民政總署於二月三日傍晩確認在臨時沙梨頭街市三鳥檔抽取的其中一個環境樣本，對H7亞型禽流感病毒呈陽性反應。特區政府即時啓動禽流感應變方案，決定從即日起暫停本澳活家禽買賣三天，並對批發、屠宰及零售等場所進行全面清洗消毒，而衛生局亦會對相關街市家禽從業員進行醫學監察。
民政總署於臨時沙梨頭街市一樓158號攤檔（發記）之環境樣本檢測出H7病毒，並經溯源確認供應該雞檔之雞隻來自高明，民政總署已向內地通報，並會共同進行病毒來源調查。同時，基於公共安全衛生考慮，民政總署將於今晚對批發市場內一萬五千多隻活禽全數銷毀，而本澳亦自即日起，停止活禽買賣三天。根據《禽流感突發應變方案》，檢出懷疑環境樣本之相關來源註冊場將暫停供澳，進行病毒來源調查，待雙方確認適合供應為止；其他註冊養殖場之活禽，可在批發市場環境徹底清潔消毒三天後恢復供應。
此外，特區政府將對批發市場以及全澳各街市的三鳥檔進行全面的清洗及消毒工作，同時會向本澳家禽從業員及相關的工作人員發出衛生指引。至於環境樣本中檢出H7型禽流感病毒之街市攤檔，衛生局已將該攤檔的男承租人及兩名分別為一男一女的僱員定為密切接觸者，衛生局正安排三人到仁伯爵綜合醫院接受檢查及隔離醫學觀察，他們將會被隔離觀察十天，期間定期接受檢查H7N9病毒，有關檢測結果將立即對外公布。
另一方面，衛生局呼籲曾經在二月三日到過臨時水上街市和該攤檔的人士，如有疑問可致電衛生局傳染病熱缐2870 0800，以便安排評估和其他措施。若有發熱、咳嗽、咽痛等症狀，須立即帶上口罩，切勿乘搭公共交通工具，應傳召救護車前往仁伯爵綜合醫院急診部就診。