民署和衛生局晚上10點半召開聯合記者會，公佈今日在臨時水上街市一個三鳥攤檔的環境樣本驗出H7亞型禽流感病毒，檔口的雞隻在上午已全部賣出。民署表示，市民只要將雞隻清洗乾淨和徹底煑熟，一般攝氏70度以上高溫已可將病毒殺死。
該批雞隻來自廣東高明，當局已向內地通報追查病毒來源。民署管委會委員吳秀虹解釋，帶病毒的環境樣本主要採集自禽鳥檔的用具(例如砧板)或者宰雞剩下的血水。為公共安全起見，全澳即日起停售活雞三日 ，直至確定內地供澳貨源安全為止。當局今晚將撲殺存放在南粵批發市場一萬五千隻活雞，並在各街市進行徹底消毒。
涉事的攤檔是臨時水上街市一樓158號攤檔（發記），衛生局將一名檔主和兩名僱員列作密切接觸者，已將三人送往山頂醫院檢查並隔離觀察十日，暫時三人都無出現禽流感癥狀。但衛生局指，禽流感病毒的潛伏期有十日，市民要注意健康情況變化。
衛生局又呼籲，在2月3日曾到水上街市或雞檔的市民，若有發燒、咳嗽和咽喉腫痛等癥狀，應戴上口罩乘坐救護車到醫院接受檢查，切勿使用公共交通工具。市民若有疑問，可致電衛生局熱線查詢：28700800。
以冰鮮雞取代活禽的諮詢早前已結束，民署管委會主席黃有力表示，之後會再委託學術機構研究，預計在年中公佈結果。