濠江言论
農曆新年前臨時沙梨頭街市環境樣本檢出對H7N9禽流感呈陽性，民署和衛生局等政府部門緊急行動，即時啟動禽流感應變方案，暫停活禽買賣三天，直至年廿九方才恢復活禽供應。當局因應是次禽流感疫情隱患，及時撲殺雞隻，實施全面清洗消毒，並暫停本澳活禽買賣三天，對3名被界定為密切接觸者的攤檔工作人員實施為期10日的強制隔離觀察，一系列舉措顯示特區政府高度重視公眾健康，致力維護特區的公共衛生和食品安全水平。 本澳鮮活食品主要由內地供應，「病從口入」廣為坊間知悉，加強禽流感等疫病防控措施，提升本澳食品安全水平確有必要。因應禽流感連年肆虐，珠三角地區普遍實施活禽中央屠宰制度，以冰鮮禽取代活禽供應，阻斷人感染禽流感的傳播渠道，以保障公眾安全。本澳當局亦穩步推進活禽中央屠宰，民署早前就「以冰鮮禽取代活禽供應」進行公開諮詢，諮詢文本提出，為了完全達致「人禽分隔」的政策目標，有效減少公眾與活家禽接觸機會，降低本澳發生禽流感的風險，建議停止由內地進口活禽，改以進口冰鮮禽全面取代活禽供應市場。 農曆新年前暫停活禽買賣三天，有人士推測可能是當局推行「活禽中央屠宰」的序幕，不過，早前民署官員已澄清，兩者之間並無因果關係，強調當局決策始終重視民意。保障公眾安全是大前提，禽流感病毒首先會感染禽鳥，其後經由與之接觸的市民傳播，而在無法控制病源的情況下，截斷病毒傳播途徑是可行方法。以冰鮮禽全面取代活禽供應本澳市場，引發坊間廣泛關注，支持和反對的意見都有。市民對於該計劃持不同意見，有人認為冰鮮禽取代活禽有助實現「人禽分隔」，可減低禽流感爆發機率，亦有市民擔心冰鮮禽的處理過程會影響食物質量，如添加防腐劑，食用安全亦難以保障。 以冰鮮禽全面取代活禽供應本澳市場，當局思路清晰，目標明確，在廣泛徵詢社會意見的基礎上，當局決策時更須切合本澳社會實情。譬如，本澳居民傳承多年的飲食習慣，內地及本澳當局對於鮮活食品的雙重把關機制，以及食安追溯制度和禽流感緊急應變方案。當局在研究是否推行「以冰鮮禽取代活禽供應」的同時，更須加大宣傳力度，向社會和業界廣泛宣傳中央屠宰對於防控禽流感的益處，增加市民認知度，保障相關政策的順利實施，為穩步提升本澳食品安全打好基礎。