【特訊】Passion café首間澳門分店進駐澳門銀河,其創辦人Gerard Dubois表示,澳門Passion café開業至今,通過向顧客提供價廉質優的食品,取得不錯的市場反應,他有計劃在澳門銀河開第二間分店,目前正與銀河商討細節。
澳門銀河昨日邀請傳媒到Passion café品嚐法式麵包、熱朱古力及美味甜品。據介紹,Passion café創辦人Gerard Dubois在30年前創辦了La Rose Noire公司,該公司主攻出口批發市場。其後,Gerard Dubois不甘心只做出口批發市場,亦希望自己能涉足一些高端零售市場,便於2012年在香港創辦Passion品牌咖啡店。現時澳門Passion café設有46個座位,主要銷售法國經典食品。店舖所有食品只供當日銷售,並且所有食材均來源法國,例如栗子、麵粉、牛油、雲呢拿等。另外,店舖目前僅提供兩款麵包,包括24小時發酵酸種麵包和48小時發酵酸種麵包,全都是通過石板爐烤製而成。
至於為何將Passion café首間澳門分店選址澳門銀河?Gerard Dubois表示,由於Passion café選舖要求較高,不僅要求選址人流多,還要滿足有廚房的條件。澳門銀河有很好的團隊、廚師,並且人流量大,還能提供不錯的位置,以及大型的餅房、廚房。澳門Passion café開業至今,取得不錯的市場反應,有計劃在澳門銀河開第二間分店,目前正與銀河商討細節。
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