【特訊】廣東省食藥監局發佈今年1至2月份全省地級以上市餐飲服務環節水產品監督抽檢結果，其中，珠海龍寶軒餐飲公司等8家餐飲單位，銷售的桂花魚等12批水產品，因檢出孔雀石綠、抗生素等超標、違禁物質被判定為不合格。 據瞭解，是次抽檢主要以經營水產品比較多的大型餐飲服務單位為重點，以多寶魚、桂花魚、鯽魚、鱸魚、黃骨魚、大頭蝦、明蝦、羅氏蝦、花甲、蟶子等為重點品種，重點抽檢專案為孔雀石綠、氯黴素、硝基呋喃代謝物等獸藥殘留。全省共抽檢水產品360批次，涉及經營企業135家，不合格97批次，合格率為73.06%。 珠海市食安辦表示，上述非法添加主要起保鮮、防病作用，集中發現如此之多的不合格水產，在珠海並不多見，暴露出一季度以來較突出的食品安全隱患問題。 經食藥監部門溯源調查，除發現產地及批發環節存在非法添加外，部分餐飲場所、零售環節亦有違法，因追溯倒查中這些單位的上游供貨管道並未發現有非法添加，初步排查系中間儲運及銷售環節所致，這也是新《食品安全法》出臺後，珠海首次出現多環節致水產品不合格現象。目前，珠海稽查部門已依法對經營者展開查處，情節嚴重的將移送警方處理。 據悉，珠海檢出不合格水產品所涉及的餐飲酒樓有8家，分別為：珠海龍寶軒餐飲公司1月12日購進的桂花魚，隱性孔雀石綠檢測不合格；珠海福港餐飲公司1月10日、1月11日購進的桂花魚、海明蝦孔雀石綠、隱性孔雀石綠檢測不合格；珠海東成餐飲管理公司1月11日購進的桂花魚檢出孔雀石綠、隱性孔雀石綠；珠海夏灣益健名廚海鮮城1月11日購進的羅氏蝦呋喃唑酮代謝物AOZ（3-氨基-2-噁唑酮）檢測不合格，其1月12日購進的花甲皇（花甲），檢出含有氯黴素；珠海夏灣新海利海鮮城1月12日購進的聖子王（蟶子）、桂花魚分別檢出氯黴素、隱性孔雀石綠，檢測結果不合格；珠海東方禦宴餐飲管理公司，1月11日購進的花甲皇（花甲）檢出氯黴素；珠海香洲湛星飯店1月11日購進的桂花魚，隱性孔雀石綠檢測不合格；珠海香洲湛電鄉下雞飯店1月12日購進的花甲（花甲公）、桂花魚，分別檢出氯黴素和隱性孔雀石綠，被判定為不合格。