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民署公佈「以冰鮮禽取代活禽」民調研究報告

民署衛生監督部長田紀洋
政府計劃以冰鮮禽取代活禽，引起業界強烈反響，甚至連兩南集團也表態反對「一刀切」。民署公佈民意調查結果，顯示67％受訪市民習慣進食活雞，約4成市民明確反對全面取締進口活雞。民署強調基於禽流感的傳播風險，取締措施必定會實施，只是時間遲早問題， 但現階段未有落實時間表，短期內當局只計劃在街市內增加售賣冰鮮雞的攤檔。
中國工程院院士鍾南山早前表示，只要保證活禽貨源經過嚴謹檢疫，在本澳實行中央屠宰的問題不大。但疾控中心協調員梁亦好則指，中央屠宰場必須設置於遠離民居的地方，減少病毒傳播風險，本澳地少人多，難以找尋到適合的地點。即使實施中央屠宰，周邊居民及從業員的感染風險仍然存在，認為中央屠宰在澳門並非有效的做法。
民署早前委託理工學院，分別訪問了1026名市民及187間食肆負責人，結果顯示約7成食肆採用冰鮮或雪雞，有78%受訪者對食店是否用活雞表示沒有所謂。市民外出食飯要求相對無咁高，但自家煑食的話新鮮雞仍是不少市民的首選，有42%受訪者明確反對以冰鮮禽取代活禽，33%表示無所謂，贊成的只有24%。另外，有67％受訪者表示習慣進食活禽，只有28%較多進食冰鮮禽。
另外，調查亦針對市民對禽流感及活禽傳播病毒風險的認知進行調查，在12條認知問題中，有約一半受訪者答錯三分一以上問題。負責研究的理工副教授陳卓華認為，市民未確切了解禽流感的風險，可能是今次調查未有共識的原因之一。民署衛生監督部長田紀洋指，未來會加強民間宣傳教育，政策一旦推出，會持續與家禽業界溝通，尋求共識。
現時每日有8千隻活禽輸入本澳，去年進口的冰鮮禽則有7,136噸。動物檢疫監管處長徐裕輝強調，雖然活禽進口有檢疫機制，但由於禽流感病毒的特性，受感染雞隻往往要到零售環節才能驗出病毒，有必要實行人雞分隔，民署有計劃在街市內增加售賣冰鮮禽的攤檔。