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專項食安調查 結果未見異常

2016-07-12 00:47

糧食及其製品專項食品調查檢測樣本比例
【本報訊】為瞭解本澳市面出售的糧食及其製品之食用安全情況,民政總署食品安全中心開展專項食品調查,於市面抽查預包裝麵粉、米及麵食類等共六十個樣本進行重金屬及真菌毒素含量調查,結果顯示所有抽檢樣本均未見異常。
市售的糧食及其製品種類繁多,且為市民的主要食糧,若糧食作物在受污染的環境中生長,便有機會累積透過工業活動中釋出到環境的重金屬,並透過食物鏈進入人體;此外,在不當的生產和貯存環境下,真菌容易污染糧食作物,並於其內產生毒素,而長期食用含過量重金屬及真菌毒素的糧食及其製品,則有可能對人體健康構成不良影響。因此民署開展了糧食及其製品的專項食品調查,以瞭解該類食品的食用安全情況。
是次專項調查中,共抽查了六十個糧食及其製品樣本,包括於本澳各區超級市場及百貨公司抽取的預包裝麵粉、米及豆類等糧食樣本,以及玉米片、麵類及豆漿等糧食製品樣本,產地來源包括中國內地、台灣、香港、澳門、泰國、澳洲、柬埔寨、法國、日本、老撾、美國、葡萄牙、越南、印度尼西亞、土耳其、英國、加拿大、阿根廷、意大利及馬來西亞等國家或地區。檢測項目包括重金屬及真菌毒素,當中重金屬項目包括鉛、鎘、總汞及總砷,而真菌毒素項目包括赭曲霉毒素A。調查結果顯示,所有樣本均未見異常。
食安中心提醒市民應光顧信譽良好的店舖;食品應貯存於合適的溫度、乾爽及通風的環境下;購買預包裝食品時,留意包裝是否完整及注意食用期限,購買後應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存,開封後應盡快食用,切勿存放過久;網上售賣之食品因難以核實其貯存和運送等過程是否符合食品安全,必須特別注意在網上所購買的食品性質及潛在風險;如對食品的質量存疑,便不應購買及食用。
業界應向信譽良好的供應商獲取貨源,運送和存放等各個程序均須符合衛生安全,並將食品適當貯存和展示;同時,業界亦有義務保存食品進出貨紀錄或相關單據,以便有需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向,保障自身利益;倘若對食品的衛生狀況及質量存疑,如出現發霉、變色等異常現象,則不應購買或出售。
是次糧食及其製品專項調查結果已上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo,市民可登入瀏覽詳情。民署將持續關注市面流通食品的食用風險和衛生狀況,維護本澳的食品安全。