媒體
  • 澳廣視新聞
  • 政府消息
  • 濠江日報
  • 澳門日報
  • 力報
  • 新華澳報
  • 正報
  • 華僑報
  • 現代澳門日報
  • 論盡澳門
  • 澳門平台
  • Media OutReach
  • 美通社
  • EQS Group
分類
  • 正報
新聞
  • 青少年流行時裝技術大賽冀發掘新血
  • 鄭志強自評六、七十分
  • 立會保障人權工作應多做 歐安利臨別贈言
  • 會否再獲委任 馮:點知事頭點睇?
  • 回歸館將展出饒宗頤荷花佳作
  • 陳明金寄望年青人
  • 駐澳門部隊政治委員調整
  • 韓男來澳輸光兩年來盜竊維生
  • 主席依依不捨送別來屆不選議員
  • 社工局冀明年推 無障設計建築 指引
  • 體奧會與中銀連續四年辦獎學金計劃 昨101人獲「優秀運動員中銀獎學金」
  • 責罵應對子女情緒適得其反 鼓勵學習正向態度處理情緒
  • 『伸出雙手感受真摯友情』 本澳大學至友分社獲傑出分社獎
  • 助人為快樂之本! 金沙攜手本澳義工製作三萬五個福袋
  • 澳門教區梁文燕托兒所 加強與家長聯繫和溝通
  • 立方米辦塗鴉賽發掘繪畫潛能
  • 《飄流船廠》話劇本月公演八場
  • 第二屆在台就讀澳生訪黔交流
  • 全澳青創賽初創組初賽18隊入圍
  • 潘雲東副特派員會見兩國駐港總領事

祐漢一食店食品驗出金黃葡萄球菌

2016-08-20 07:30

【特訊】民政總署食品安全中心透過恆常食品檢測,從祐漢區一間食肆出售的一款「辣魚多士」樣本檢出金黃色葡萄球菌。食安中心已即時勒令涉事商戶停售問題產品,並派員前往現場進行衛生調查,要求商戶改正食品加工及處理方法,中心將持續跟進事件並進行複查及複檢,以保障食品安全。
檢測結果顯示,該不及格的「辣魚多士」樣本抽取自祐漢永康街 「永康咖啡小食”,被檢出金黃色葡萄球菌含量超出本澳《即食食品微生物含量指引》(GL 009 CSA 2015)之規定。食安中心即時派員前往場所進行衛生調查,並要求涉事商戶停售問題產品;就現場衛生環境及營運情況顯示,場所的食品處理區及用具衛生欠佳,作業人員的個人衛生意識不足,容易導致細菌在食品加工及處理時孳生繁殖。中心約談了場所負責人,詳細瞭解食品加工及製作流程,並提供相關的食品安全及衛生操作指引,要求負責人對有關食品處理流程及人員衛生作出檢討及整頓,加強食品衛生管理。同時,敦促涉事場所安排員工修讀食品衛生督導員課程及基礎食品衛生講座,以加強食品及員工的個人衛生知識。食安中心將持續跟進事件及進行複查複檢工作。
金黃色葡萄球菌普遍存在於人體的鼻腔、咽喉、頭髮和皮膚,亦會大量存在於發炎或化膿的傷口上。一般通過食品處理人員不適當處理而進入食品內,繼而迅速繁殖並產生毒素,此毒素非常耐熱,不能被高溫消滅,因此為食物中毒的主要致病原之一。金黃葡萄球菌引起的食物中毒的症狀一般在四小時內出現,受感染者可能會出現嘔吐、腹痛和腹瀉等。
為減低食品安全風險,食安中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求,注意環境及個人衛生,確保食材和食品的儲存及製作過程安全,生熟食品應妥善處理,避免交叉污染。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的店舖,如對食品衛生狀況及質量有疑慮,應停止購買或食用。