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自由咖啡逆市增銷 開第12店
2016-09-11 06:35
自由咖啡逆市增銷 開第12店
Cafe Free自由咖啡是一家主張無人造添加劑的麵包店。為了讓新一代更了解無添加食物的美味，日前於澳門台山新城市開設全新的概念店，推出多款獨家限量的新派甜點及麵包。自由咖啡董事吳菁表示，現時在澳共有十二家分店，按照計劃希望在二○二○年內把分店增至十六家。該店堅持打造出健康品牌，執着“日日新鮮，日日清”。
自由咖啡於澳門開設第十二家分店，網絡遍佈各個主要地區，品牌將繼續秉承對產品品質的執着，積極引進及培栽優秀的烘焙業人才，融入不斷創新的理念製出更多元化的產品，令產評和品牌形象均得到不斷鞏固及提升，帶出另一健康時尚風味。
吳菁表示，第十二家分店選址在台山區，四年前已訂下有關計劃，因台山人流旺，且喜愛單邊舖位，巿場上有吉舖放租便立即開展計劃。
回顧自由咖啡的生意，業績一年比一年好，因人對食的追求已日漸升級，雖然蛋糕等慶祝食品的銷量下跌，但麵包生意卻有增長，成績蓋過蛋糕銷量的跌幅。
不過，不少人認為該店麵包售價偏貴，她解釋，該店出品絕無添加劑，舖租、麵包發酵保存的冷凍庫等都是成本的投資，客人會從麵包的質素上知道價值所在。自由咖啡在下午五時後推出麵包買二送一的策略，目的是為了吸引客人，希望讓所有人都可感受到該店麵包與巿面上其他烘焙店出品的“不一樣”。
被問到未來四家分店計劃座落的區份？她指出，會逐步把小舖轉大舖，但要等待有其他公司退場才會進一步行動，原因是不想競爭太重，把人力資源越拉越緊。此外，她感嘆無本地人願意入行，但仍然希望盡量尋找。
本報記者 周月華
澳門日報新聞
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