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建立直營分店管理模式

2016-10-17 06:35

    建立直營分店管理模式

    生產力暨科技轉移中心表示,今期個案產品以獨特和創新作賣點,反應良好。隨着日後分店數目增加,維持出品和服務品質的穩定性和一致性更顯重要。經營者需加強標準化管理,不單指烘焙工序,還有門市運作流程,包括設備的使用、員工服裝、儀表、行為舉止等。

    只有形成一套成功直營分店管理模式,印證市場定位、品質管理、出品服務、行銷策略和獲利模式,以及知道有甚麼問題和如何解決,才能為日後的發展打好基礎。若考慮日後以加盟拓展業務,這樣基礎甚為關鍵,因作為加盟總部,不僅要有管理制度,要能傳授成功經驗及提供完整經營方法予加盟創業者。

    內地開分店有幾方面考慮:一是出品原料供應和安全性、物流運輸、銷售渠道、培訓等;二是對利潤和成本影響較大幾項因素,如稅制、社保和勞動法規等;三是立即註冊商標使品牌得到保護。

    進軍內地前建議先建立更強品牌優勢。經營者有志打造本地原創品牌,要深入構思如何增強“本土”元素並有效將品牌理念傳播。為品牌“說一個真實、可信賴的好故事”,主題可是創辦人故事、出品成份故事,又或是消費者故事。還有利於阻止新競爭者加入。宜未雨綢繆,率先在顧客心目中形成品牌偏好。