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品牌故事塑造區別
2016-10-17 06:35
品牌故事塑造區別
澳門青年企業家協會表示，芝士撻日本興起再傳到港澳，今期個案選擇創立品牌，短期可能遇到認受性問題，長遠發展自主可很多變化。經營和宣傳上，個案企業有兩店，產品包裝和店舖裝修可做到標準化，下一步除提到開分店，可嘗試建立好品牌故事，包裝或宣傳上告訴消費者產品由來、經過多少次嘗試才演變成現在產品等，讓消費者知道和區別其他店舖的芝士撻，因這食品除是熱潮還易被抄襲。如很多餅店做葡撻，為甚麼消費者會選擇某一兩間，除質量和歷史，品牌故事和塑造十分重要。
人資是長期問題，既然有分店和打算擴展，嘗試中央工場產品，處理好前期工序，最後烘焙才在店面由其他同事製作，減少專業烘焙師傅人手。打入內地市場方面，趁着內地客人對港澳地區產品有較高信心，打着澳門品牌旗號有優勢，但注意內地食品衛生檢疫和澳門有所不同，一些進口原料進入內地時手續可能和澳門不同。
澳門日報新聞
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