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岐阜縣飛驒牛授權澳推廣
2016-10-18 06:35
岐阜縣飛驒牛授權澳推廣
【本報消息】日美食品貿易有限公司昨舉行“日本岐阜縣美食推廣暨飛驒牛澳門第一家推薦店授權儀式”。飛驒牛海外出口商Japan Mania總裁小寺裕之表示，全日本祇有岐阜縣才能飼養飛驒牛，是一個安全安心的和牛品牌，對飛驒牛出口至澳門非常有信心。
授權儀式於昨日假千喜膳日本料理（澳門巴黎人店）舉行，出席嘉賓有岐阜縣食品輸出研究會會長堀田茂樹、飛驒牛海外出口商Japan Mania有限公司總裁小寺裕之、EO東海株式會社部長竹村信道、銷售總監奧田清隆、銷售主管奧田紀明，養老精肉株式會社副產物製造課課長田中芳典、Magnetic Field有限公司總裁山本將守及林詩乃。
堀田茂樹致詞時表示，日本岐阜縣擁有豐富的自然資源，其中飛驒牛更是他們引以為傲的特產牛，並有信心會得到大家的喜愛。
小寺裕之指出，經過大家的共同努力，今天終於迎來“日美嚴選熟成牛”的自家品牌，熟成牛可分為乾式及濕式兩種。“日美嚴選熟成牛”是使用兩周乾式熟成的製作方法，利用兩周的時間使其風味更接近和牛，售價更比和牛低兩成。
滿三條件稱飛驒牛
要稱得上飛驒牛，必須滿足以下三個嚴格的要求：一、需要在岐阜縣內飼養超過十四個月。二、必須要經過岐阜縣品牌推進協議會的認可。三、登錄的農場所飼養肉質等級必須具五、四、三級。
飛驒牛是在擁有豐富水資源和清新空氣的環境下飼養，全日本亦只有岐阜縣。另外，在氣溫低的環境下飼養，會令牛隻的油脂分佈更均勻，更容易出現霜降肉質。
會上亦舉行授權儀式，由田中芳典分別向千喜膳日本料理副行政總廚賀文鋒及江戶日本料理行政經理崔惠芬頒發飛驒牛澳門第一家推薦店證書及木盾，以及向日美食品貿易有限公司業務發展經理佐藤太助頒發澳門唯一指定供應商證書及木盾。
澳門日報新聞
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