2016年第三季恆常食品市場檢測樣本類別

食安中心在本年第三季抽取了552項食品進行檢驗
民政總署持續透過恆常的食品監察及檢測機制，評估市面售賣食品的風險及衛生狀況。食品安全中心在本年第三季抽取了多項食品進行檢驗，整體合格率達99.8%。

食安中心依據目前市場流通的食品種類和特點，在全澳各區之超級市場、雜貨店、百貨公司、飲食場所及外賣店等，抽取各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等。本年第三季合共抽取五百五十二個樣本進行化學、微生物學及輻射水平等檢驗，整體合格率為99.8%。

在本季抽查樣本中，一個辣魚多士樣本被檢出金黃色葡萄球菌，其含量超出本澳《即食食品微生物含量指引》（GL 009 CSA 2015）之規定。食安中心已即時派員前往場所進行衛生調查，著令涉事商戶停售問題產品，約談涉事食肆場所負責人要求進行衛生整頓，及時發出新聞稿公佈事件，並且要求涉事場所員工修讀食安培訓講座，亦派員進行複查及複檢工作。

為減低食品安全風險，食安中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食品的儲存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的店舖，購買預包裝的食品時應留意包裝是否完好和未超過食用期限；購買即食食品時須注意食品的展示及貯存環境、場所及食品的衛生情況。如對食品衛生狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。

民署已將是次恆常食品市場檢測結果上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo，市民可登入瀏覽詳情。