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妥善處理廚餘化廢為寶
2016-12-08 06:30
坊間有聲音，妥善理廚餘，化「廢物」為寶，節省亦環保，增環保概念，對大家都好!
確是好提議，對澳更適宜，因每日產生，廚餘以噸計，皆因澳已成，旅遊之城市，每日各酒店，與一般食肆，多設自助餐，或餐宴盛事，食用無限制，取越多越「抵」，眼闊肚窄者，取食一大盤，難為了「肚仔」，食罷剩餘多，唯棄之奈何!
加上港、澳民，亦是廣東人，傳統有習慣，愛嗜「好」「意頭」，凡是進餐飲，多要「剩番D」，取「有餘有剩」，「福祿」永「無憂」。
這一壞習慣，每年浪費材，確係多之哉，每日澳門街，浪費之廚餘，佔垃圾總量，多達三份一，年達千噸計，人們多忘記，古語有名言，「須知盤中餐，粒粒皆辛苦」!
但澳門食肆，尤以大酒店，多設自助餐，習慣不能限，客人取食量，或準備食材，難測消耗量，故經常做成，習慣性浪費，自助餐食物，過時便傾倒，令見者「心酸」。
由於這陋習，令到有心人，渭然倡議曰，要珍惜廚餘，讓「廢」物變寶，一者有「食德」，二可增環保。對澳更特殊，保護焚化爐!
倡議者認為廚餘之食物，每多有機物，更多蛋白質，若將這食物，經工廠處理，令水份哄干，再經過磨碎，適當地混和，濕潤之食物，可變成干粉，一可作飼料，亦可作肥料，栽花或種果，「廢」物變回寶。
這樣一轉變，一可省體積，讓澳堆填區，減緩飽和度，亦讓焚化爐，減壓力強度!
有意見認為，澳乃彈丸地，難覓地建廠，「化寶」難做到，這難題不大，與內地合作，則舉手之勞。計清為上數!
若廚餘「化寶」，一「材料」不絕，若產新「貨種」，卻又生「財路」，即便供民署，施肥各花甫，每年為公家，省錢財大數!
‧揚善行‧
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