【特訊】為瞭解市售預包裝水產製品的食用安全情況，民政總署食品安全中心開展專項食品調查，於市面抽查有關產品共五十個樣本，進行了重金屬和食品添加劑含量調查，結果顯示所有抽檢樣本均未見異常。
預包裝水產製品是本澳市售常見的食品，考慮到重金屬容易累積於魚、貝類等水產，而一般的加工工藝亦無法完全去除水產中的重金屬，市民若食用受污染的水產製品，重金屬便會透過食物鏈進入人體；此外，業界為保留預包裝水產製品的風味和延長保存期限，會添加一定量的食品添加劑，如加入甜味劑增加甜味、加入防腐劑延長保存期限等。是次專項調查中，民署分別抽查本澳各區超級市場及百貨公司出售的預包裝水產製品，產地包括中國、台灣、香港、日本、韓國、泰國、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、越南、德國、葡國、挪威、冰島、澳洲、拉脫維亞、摩洛哥、南美等國家或地區；種類涵蓋不同品牌的預包裝冷凍水產、水產罐頭、乾製水產等共五十個樣本，進行的重金屬檢測項目包括鉛、鎘、砷、汞及錫，食品添加劑檢測項目包括安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、甜菊糖苷、紐甜及山梨酸。調查結果顯示所有樣本均未見異常。
食安中心提醒市民在選購預包裝水產製品時，應光顧信譽良好的店舖，留意包裝是否完整和注意食用期限；購買後應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存，開封後應盡快食用，切勿存放過久；網上售賣之食品因難以核實其貯存和運送等過程是否符合食品安全，必須特別留意在網上所購買的食品性質及潛在風險。另外，苯丙酮酸尿症病人或對甜味劑等食品添加劑敏感的人士在選購時，應細閱包裝上的食品標籤，如有需要，購買和食用前可先諮詢醫生意見。
而業界應向信譽良好的供應商進口預包裝水產製品，運送和存放等各個過程序均須符合衛生安全，並將食品適當貯存和展示；業界亦有義務保存食品進出貨紀錄或相關單據，以便供權限部門追蹤食品的來源和流向，保障自身利益。如對食品的衛生狀況及質量存疑，如包裝破損、罐身發脹等情況，則不應購買或出售。
民署已將是次預包裝水產製品專項調查結果上載至食品安全資訊網http://www.foodsafety.gov.mo及“食安資訊”流動應用程式，市民可登入瀏覽詳情。民署會持續關注市面流通食品的食用風險和衛生狀況，維護本澳的食品安全。