英：廿五食品致癌物增

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【本報綜合報道】據中新社、外媒廿五日消息：針對人氣馬鈴薯片、餅乾及嬰兒食品所做的檢測顯示，食品中與癌症有關聯的丙烯酰胺含量增加。

涉餅乾嬰兒食品

英國媒體報道，英國食品標準局(FSA)近日警告，將烤焦吐司或馬鈴薯吃下肚有致癌風險。

根據FSA的調查，廿五種產品的丙烯酰胺含量增加。

這些產品包括牛欄早餐米粉米糊、Kettle Chips、麥維他Krackawheat餅乾等。

動物研究顯示，化學物質丙烯酰胺會引發DNA突變和致癌。

FSA警告，長期攝取而非偶爾攝取這類食物，才會對人類帶來風險。不過知名統計學家斯皮格豪特教授表示，丙烯酰胺與人類罹癌之間的關連相當弱。

FSA和歐洲其他監管機構對超市食品做檢測，評估丙烯酰胺是否超標。

促廠商減致癌物

在二○一四及二○一五年對五百二十六項產品所做的檢測中，有廿五項的丙烯酰胺含量增加。雖然監管單位未建議消費者停止攝取這些產品，但已要求製造商減少丙烯酰胺含量。

FSA表示：“我們要強調的是，用量限制不是法定最高限制，也非安全標準。”