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明確食安訊息 保民是賴
2017-03-24 06:35
明確食安訊息 保民是賴
巴西凍肉醜聞上周六曝光，由於本澳入口巴西凍肉佔市場半壁江山，每月貨量逾百萬公斤，使用遍及酒樓、食肆和家庭，影響可想而知。但是在處理這場食安風波上，再次反映當局在處理食品安全問題上，公眾危機意識較薄弱，應急能力匱乏。
食品安全涉及千家萬戶，每年不同地方爆出的黑心食品問題不斷，不可等閒視之。但過去往往是事件萌生到開始發酵，以至其他地區遇上同樣問題已經出手了，小城還是“波瀾不驚”。待社會疑問連連、業界無所適從，當局才有反應。至一三年澳門通過《食品安全法》，特區政府成立食品安全中心，由專責部門集中力量，應對食安問題，改變過去職能分散的缺位和不足。
然而，今次巴西“黑心肉”事件，反映部門應變及公關能力有待提升。事件曝光後，傳媒早上追問相關官員，被官員以“未有充足資料”為由拒絕回應。其後傳媒再追問其他官員，但給出的答案，卻於短短半日完全相反；翌日傳媒就本澳市面巴西凍肉食用安全和下架問題，繼續追問食安部門官員，結果又是晚上再發新聞稿，改弦易轍。
對此，無論傳媒或社會大感訝異，質疑政府“搞甚麼”。雖說遠在千里的巴西當地調查情況未完全清晰，但巴西凍肉銷售全球，各地也掌握一定的資料，且大多反應迅速。澳門是輕視問題，後知後覺，還是部門“踢一踢，郁一郁”？牽涉食品禁與不禁、是否下架，食安部門朝令夕改，似乎有點不知所措。
現代社會，居民接收訊息渠道多，牽涉日常食用安全，人人關心。但仍有人認爲發放“太多”訊息會“引起不必要麻煩”，卻不知道眞正製造麻煩與恐慌的是官僚作風。有些事情錯過了回應時機，之後再解釋，很難令人信服，甚而事件已發展至另一階段，也許一發不可收拾。訊息不暢，態度不明，徒添官民誤會及亂象，値得記取。
夏 耘
澳門日報新聞
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