本澳停售活禽超過一個半月,當局遲遲未公佈後續措施,以及何時會實施替代方案,包括中央屠宰抑或以冰鮮禽取代活禽供應。近期相關官員採取擠牙膏方式,向公眾分期逐步透露有關施政構思,似乎在為最後的決策做鋪墊。本周二,民署管委會主席戴祖義表示,預計清明節仍未能恢復活雞供應;本周三,民署管委會委員吳秀虹透露,鑑於中央屠宰難防禽流感,建議以冰鮮禽取代活禽供應。不過對於本澳會否再進口活禽,民署官員則未給出明確答覆,僅重複過往的說法,指內地有關部門認為需要再作評估及研究,共同商討防疫措施,並要視乎禽流感對公共衛生的影響才能決定何時恢復。
昨日,行政法務司司長陳海帆明確表示,對於是否恢復進口活禽問題,政府考量著眼於保障市民的生命、健康和澳門整體發展,政府目前基本的取態是不再進口活禽。政府以保障市民的身體健康、生命安全,以及確保社會經濟、旅遊業等整體發展為重,希望社會理解政府對活禽政策的著眼點;陳海帆指出,政府基本的取態是不再進口活禽,但目前尚未有最終決定,仍需與內地供澳的專門養雞場,及其他生產鏈、運輸鏈和銷售鏈各方面做協調,並會繼續與澳門業界溝通行業轉型和補償的問題。
根據專家學者意見分析,有效預防人類感染禽流感的方法是人禽分隔,實施中央屠宰或以冰鮮禽取代活禽供應,可有效切斷禽流感在人和活禽之間的傳播鏈,減低禽流感在社區爆發的可能性,令禽流感威脅程度降至最低。衛生局疾病預防控制中心醫生指出,流行病學調查顯示,人感染禽流感主要是暴露於活禽市場或接觸活禽,並非不輸入活禽就能完全杜絕禽流感的發生,若市民去到有禽類的動物園或從內地接觸禽類回澳,也會有感染禽流感的風險,但是若可減少暴露在活禽環境,相信可有效預防感染。
至於民署早前構思的「中央屠宰方案」,專家指中央屠宰依然涉及活禽入口,對於運輸過程如何避免禽流感爆發等問題都需要探討,而且中央屠宰的地址選取、衛生情況等都有很高的要求。現時當局基本的取態是不再進口活禽,不過,按照上述專家的說法,不輸入活禽仍無法完全杜絕禽流感,「中央屠宰方案」雖然要求很高,但以本澳現時「接近國際水準」的食安控制水平,應該並非難事,當局可否研究在新批發市場或填海新區設置「中央屠宰場」,保障食品安全的同時,亦能兼顧市民傳承多年的食用習慣。「中央屠宰」或「以冰鮮禽取代活禽」擾攘多時,當局可參照「擇善固執」模式,以民為本,早作決斷,同時輔以深入廣泛持久的宣傳,配合相關政策實施。
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