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台灣人去年喝掉491億新台幣
2017-03-28 07:30
【香港中通社3月27日電】臺北消息：台灣經濟部統計處27日公佈2016年飲料店營業額達491億（新台幣，下同），按年增3.9%，續創歷史新高。由於今年1至2月累積營業額已超過歷年平均，預期今年營業額有望一舉突破500億元大關。
統計處指出，由於飲料偏好改變，加上飲用咖啡人口增加，手搖飲料及現磨咖啡新增許多販售據點，加上業者開發新品、積極展店，所以營業額逐年攀升。而去年底飲料店業者也一舉突破2萬家，按年增加1758家，以冰果、冷熱飲店的1萬6173家最多，增加了1379家，咖啡館2953家居次，增加了394家。
不過，雖然飲料店業前景看好，業者也認為經營越來越困難，包含人員流動率、租金成本、同業競爭及食材成本波動大。
此外，業者認為，未來的營運發展計劃，有7成為食品安全控管，56%研發新產品，46%將努力降低原材料及人事成本，32%則將投入新品牌或新型態門市。
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