媒體
  • 澳廣視新聞
  • 政府消息
  • 濠江日報
  • 澳門日報
  • 力報
  • 新華澳報
  • 正報
  • 華僑報
  • 現代澳門日報
  • 論盡澳門
  • 澳門平台
  • MediaOutReach
  • 美通社
  • EQSGroup
分類
  • 專題故事
  • 要聞
  • 體育
  • 娛樂
  • 產經
  • 即時新聞
  • 澳聞
  • 中國
  • 國際
  • 生活
新聞
  • 新春參拜人數眾多 媽祖文化村天后宮設免費巴士接載善信
  • 與迪士尼人氣角色唐老鴨於上葡京慶祝 90 壽辰 澳娛綜合「Donald Duck 90–奇妙藝術館」登場
  • 薀莎廊重新開業
  • 澳門電訊即日起推出三星S24系列 AI智能手機
  • 俾利喇美食中心推全日下午茶餐回饋市民 帶旺人流 促社區經濟
  • 澳門鷺環海天度假酒店聯乘澳門國際婦女會 舉辦年度「聖誕假日市集:海島贈禮」
  • Lamborghini Huracán LP580-2 後驅輕跑
  • 亦虛亦實! 動漫美學另類形式
  • 神話構想RPG 踏上三界冒險旅程
  • 拍案驚奇•本土真人真事改編 奸人堅( 下)
  • 鐫刻的藝術! 木雕生命進化論
  • SOHO輕食! 紐約概念咖啡館
  • 美式傳統! 牛味特濃漢堡戰隊
  • 消暑日菜! 冰涼素面定食
  • 秋裝與履 一膝足成 今季潮
  • 聽出耳油! 原廠High-end汽車音響
  • 2017下半年愛情運勢
  • 穿梭老城 午夜覓食 新橋區
  • 家居風水真實個案錄(2) 桃花房丟空 感情出問題
  • 安全防護! Mazda汽車獲IIHS安全評價

傳統真味 將正宗閩菜帶入澳門

2017-03-28 16:48














坊間不少以閩南菜、福建菜、廈門菜或福州菜作招徠的店子,口味各有不同,但論到傳統正宗,則不得不提屹立福建24年的味友閩南菜,澳門分店開業剛好半年 ,老闆堅持以味會友的宗旨,無論店裡的食材、廚師以至樓面都由當地來澳,百分百正宗。

味友以正宗閩南味道作招徠,如「廈門沙茶味」、「味友自製五香卷」、「味友鴨面綫」、「油飯蒸膏蟹」及「味友佛跳牆」都是必吃之選。(從左至右順時針方向)

食麵線可以進補

味友的閩南特色菜及風味小吃種類繁多,但由一間無名小店變成今日的規模,則全靠一道招牌菜「味友鴨肉面綫」。伴食的四物鴨湯湯料有黨參、當歸、川芎、熟地等十幾種藥材清燉,味道濃郁卻見湯底清澈,性質溫補。鴨肉則嚴選由廈門運過來的紅臉番鴨,皮薄肉厚、脂肪少,咬下去肉質較實淨、肉汁四溢,本來就是做藥膳的好材料。麵線由自設工場手打而成,食碗麵就能進補,實在一石二鳥。

味友鴨面綫 MOP 128(1-5人份)、MOP 188(5-12人份)菜式曾贏得「中華名小吃」、「福建名小吃」等獎項。

喜慶滿月必食菜式

「油飯蒸膏蟹」是福建人眼中的意頭菜,滿月宴中必備的傳統古早味,膏蟹(紅蟹)具滋補作用,伴以糯米飯、及鵪