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珠海祭祖金豬價格 與去年持平
2017-03-29 00:27
【特訊】4月2日開始一連三日的清明假期，也就是祭拜先人的高峰期，連日來，珠海不少市民已經提前預訂祭祖金豬。整體而言，珠海一些農貿市場及酒店食肆今年金豬價格與去年相比差別不大。
珠海多家酒店酒樓食肆製作的祭祖金豬多數為4至5斤大小，也有食肆稱，他們所製作的金豬原材料分為「乳豬」「奶豬」兩種。乳豬就是平時使用的中小型、7斤左右的豬，奶豬是剛剛戒奶、燒出來大概4斤的小豬。奶豬的口感比乳豬更嫩。
與往年類似，在酒樓訂金豬都會贈送一份發糕，也有的酒樓會多送米酒、南瓜煎堆等祭祖適用的食物。價格方面，多家酒樓均表示，今年金豬價格與去年相比差別不大。
除了燒豬之外，一些酒樓還推出了清明祭祖燒鵝的預訂，成品一般在3至6斤左右，每隻價格都在300元以下。倘若市民選擇在酒樓預訂金豬、燒鵝等，提前1至2天預訂即可。
在南坑市場一燒臘店稱，上個禮拜已經陸續有客人前來訂燒豬，家族裏面人非常多的才會買大隻豬去拜山，一般大豬一隻八、九十斤，中等的豬一隻二、三十斤，乳豬一隻六、七斤。賣得最好的是二、三十斤的豬。很多人也會買一條燒豬肉，或者買隻燒鵝、燒鴨，燒鵝一般一隻五、六斤，燒鴨就三斤左右。燒鴨比燒鵝便宜，每斤15元。據悉，大隻燒豬和燒乳豬的單價相差較大，前者每斤35元，後者每斤70至80元。
去年由於生豬價格走高，清明祭祖金豬的價格也相應地「漲聲一片」。在燒臘店店主看來，今年的燒豬價格與去年相差不大，並沒有明顯下降。
濠江日報新聞
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