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衛生局接獲1宗懷疑食源性集體胃腸炎事件
2017-03-29 11:47
衛生局昨日（3月28日）接獲居民的電郵反映一宗懷疑食源性集體胃腸炎事件報告。經調查發現，事件涉及澳門科技大學一個學校藝術團及該校的其他學生，部份學生於3月26日晚在大學的外判學生餐廳購買飯盒到綵排地點進餐或在餐廳晚膳後，出現急性胃腸炎症狀。
衛生局接報後，已即時將事件通報民政總署食品安全中心並聯同食品安全中心於3月28日中午到澳門科技大學進行現場流行病學調查及採集食物樣本；目前正等待澳門科技大學提供當天在綵排地點曾進餐學生的資料，以作進一步調查跟進。直至今日（3月29日），衛生局聯絡到2位患者，患者於當晚11時起出現腹瀉及腹痛等症狀，病情一般，未有到醫療機構就診。患者近期未有其他共餐史；據流行病學調查，其進食史、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為細菌性的可能性較大。
衛生局將繼續跟進有關事件，並呼籲曾在3月26日於科技大學外判學生餐廳進食後出現急性胃腸炎的人士可聯絡衛生局（傳染病熱線電話：28700800），以便作進一步跟進。
衛生局表示，食物供應商在處理食物時應注意良好衛生操作守則，應確保食材和食物儲存、製作過程的安全，生的和熟的食物應分開處理。同時，為預防食物引起的胃腸炎，食物應徹底煮熟後才進食，煮熟的食物應存放在適當的溫度下，經存放的食物進食前應徹底翻熱才可食用。
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