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澳青年赴中山體驗美食文化
2017-04-01 06:35
澳青年赴中山體驗美食文化
【本報消息】由桂粵中華文化交流促進會、澳門社交協會合辦，中山市黃圃鎮人民政府統僑辦公室、中山市黃圃食品臘味商會協辦的“中山黃圃美食文化交流學習團”日前舉行。由兩會會長關偉霖任團長，黃慧忻、歐文道任副團長，劉振怡、李啟昇任正副領隊，一行三十三人前往中山黃圃參觀食品廠。在黃圃統僑辦主任石小康的帶領指導下，團員增加對黃圃食品工業的認識。午餐品嘗黃圃美食，團員在觀摩和體驗中理解飲食文化和產業的生活化融合，同時加強青年對中國食品工業的認知和信心。
學習團先後參觀了廣東榮業食品有限公司的榮業臘味文化館，了解被列入“省級非物質文化遺產名錄”的“黃圃臘味傳統製作工藝”的緣起和發展歷程。隨後參觀金櫻花罐頭魚廠，在先進的自動化生產設備驅動下，觀看罐裝豆豉鯪魚的製作工序，由一個罐的誕生到把豆豉和鯪魚入罐、罐頭消毒及光纖打印日期至製成品包裝入箱。最後參觀今榮肉類製品廠的西式腸、培根等生產車間及產品。
澳門日報新聞
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