清明燒豬銷量跌近一成
帶上訂製好的燒豬拜祭祖先,是每年清明節的“指定動作”。不少燒味店店主稱以小型至中型豬最受歡迎,通常重量為3-5斤,價格在400-500元之間,與上年相若。儘管燒豬來貨價升一成,但考慮競爭大、經濟環境,最終不加價,期望薄利多銷。清明節當天訂購燒豬數目為20-40隻不等,銷情料跌不足一成。
有黑沙環區燒味店店主表示,往年能賣十隻燒豬,今年只賣八隻,銷情跌近2成。另一從事燒味店十多年的林師傅表示,早前巴西“黑心肉”事件導致澳門肉類來貨成本增加,推出優惠不加價,生意十分難做。
另一燒味店店主陳太表示,“有人買(燒豬)已經很好,無想過加價,倘加價等同趕客。”儘管想增設配送服務吸引更多顧客,礙於人手短缺,配送服務寸步難行。針對巴西“黑心肉”事件,她認為居民大可放心,澳門燒豬一般經由越南入口,價格和肉質上比其他地區肉類佔優。
今年燒豬銷情微跌,相信與現代都市人對舊往習俗的一些看法轉變有關。黑沙環區居民李女士表示,清明節已不流行買燒豬拜祭,不吃只拜造成浪費。現時只是簡單地買束鮮花拜祭,以表孝心。也有不少街坊已回鄉拜祖,選擇在當地購買,因法律禁止攜帶燒豬出入境,不會在澳門購買。
暨大實習生 黃緯儀
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