【特訊】清明節是中國重要的傳統節日之一,不少孝子賢孫準備燒豬、三牲果品等拜祭先人,以表孝心。今年燒豬價格與往年相若,四百至六百元不等,但有燒味店東主稱,市場競爭大,分薄客源,燒豬銷量一般。
食肆經理林先生表示,今年燒豬價錢與去年相若,十斤大豬每隻六百八十八元,七斤小豬每隻五百八十八元,雖然來貨貴了約三十元,但仍未敢加價,因近年市面新開了多間燒臘舖,競爭加大,只好自己吸納漲幅,希望薄利多銷。燒豬預訂較去年同期下跌,往年一般接到燒豬訂單四十至五十隻,但今年訂單少了近十隻,慨嘆生意越來越難做。
有黑沙環燒味店店主稱,有客人提早半個月預定祭祖燒豬,今年每隻燒豬五百元,未有加價,預訂數量與往年相若,約十隻訂單。被問及有否受巴西豬事件影響,他強調所用的豬來自內地。
除了燒豬,燒肉、燒鴨、雞等銷情亦較平日暢旺。有經營廿年的燒味店表示,清明節營業額比平日高近三倍,料一日可賣出燒雞、燒鴨等逾百隻。他又稱,現代都市人對舊時習俗有轉變,有感市民祭祀沒過去那麼重視,加上受通脹衝擊,祭品趨向簡便, 不少市民會直接購買以經濟實惠的“雞鴨豬三寶飯”代替燒豬拜祭先人。
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