本澳一直銳意打造世界旅遊休閒中心，要在此方面有所建樹，自然需要一批具有良好素養、開闊視野的業界專才。旅遊服務業屬於國際性行業，業內人士每天可能面對來自不同地區的客人。學生若能夠到其他國家或地區去學習生活，認識和親身感受異地文化，將有助他們吸收經驗、自我成長，令到學習效果事半功倍。致力為本澳業界培養優秀人才的澳門旅遊學院就一直鼓勵學生參與各種海外交流課程或實習計劃，讓學生體驗異地文化、拓寬國際視野。

據旅遊學院國際事務範疇職務主管柯敏姬介紹，學院一直秉持「請進來，走出去」的理念，鼓勵學生到海外參與不同的交流活動，包括一個學期的交換生課程、暑假期間的短期國際交流課程，以及不同主題的海外工作坊及研討會等。為了支持學生積極參與，學院亦設有獎學金，資助學生出外交流所需的部分費用。資料顯示，有大約八成五的外出交流學生都獲得了獎學金。此外，旅遊學院亦接收來自世界各地的交換生來澳學習，豐富本地學生在校園里接觸異地文化的機會，營造國際校園環境。

旅遊企業管理學士學位課程學生徐路凡在2014/15學年的第二學期，前往葡萄牙愛都酒店及旅遊高等學校參與交換生課程。他認為在當地的學習生活讓他接觸到全新的文化環境，體驗了不同的學習和思考方式，而且鍛鍊了他的葡語水平。他還利用這段時間，前往歐洲各地旅遊，周遊比利時、丹麥、德國、挪威、西班牙、荷蘭等國家。歸來之後，徐路凡也建議他的同學可以抓住學校提供的機遇，到世界各地去增長見識、體驗異國文化。

眾所周知，旅遊學院除了教授學生專業知識外，同時注重理論與實務結合，要求學生進行為期六個月的實習。旅遊學院實習課程協調員何文正講師表示，學院與本地業界緊密溝通，提供豐富的實習機會，同時亦鼓勵學生到海外進行實習。何文正介紹到，每年參與實習的學生當中，大約有兩成學生會選擇離開澳門，而最熱門的海外實習地點就是馬爾代夫、紐西蘭以及泰國。為了鼓勵學生出外見識，旅遊學院特別設立赴海外實習的獎學金，每年有數十名學生受惠。

就讀旅遊學院文化遺產管理學士學位課程的王一諾，早前就獲聯合國教科文組織亞太地區世界遺產培訓與研究中心取錄為實習生，前往上海進行實習。王一諾表示，在這次實習中她接觸到很多傑出的業界人士，獲得了寶貴的工作經驗，學習到書本上沒有的新技能。王一諾希望鼓勵其他同學到海外參與實習，「如果你想要全新的文化體驗，就要大膽嘗試離開自己的舒適圈子」。