衛局倡飮食應少糖

    【本報消息】食品包裝和營銷手段，使人們不知不覺間攝入過多糖份。衛生局會推出一系列健康飲食的衛教宣傳。慢性病防制委員會秘書長陳丹梅冀讓居民正確認清時下飲食的“甜頭”誘惑，食得健康，食得有“營”。

    與慢性病相關

    陳丹梅提醒，日常下廚少不了用糖，但蜂蜜、砂糖、冰糖、蔗糖等“精緻糖”或“添加糖”，是碳水化合物中分子較細小的一類，進入口腔時舌頭會感覺到甜味，除了提供熱量，基本沒有其他營養素，攝取過多的糖會增加熱量吸收，增加蛀牙和肥胖的風險。其中肥胖與心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性病息息相關。

    她指出，世界衛生組織已建議每天糖的攝取量，應盡量減少至總熱量的百分之五。以成人建議每日從飲食攝取二千千卡路里計算，每天不要攝取超過五十克糖（即約十茶匙或十粒方糖），最好控制在廿五克以下。

    留意包裝標籤

    衛生局疾控中心營養師陳冠衡則提供避開“糖”陷阱的小貼士，包括購買包裝食物或飲品時留意營養標籤，通常標有碳水化合物的字眼，較完善的標籤更會標出糖的字眼，方便消費者了解商品內含有多少糖。提醒注意產品上指的份量是每一百毫升或克、每份、還是每包裝，否則很易運算錯誤，導致攝取過量。一些沒有營養標籤的加工食品，例如蛋糕、冬甩、軟雪糕等均含有不少糖，進食時通常令舌頭較易感到甜味，切記應盡量少食。

    陳冠衡指出，均衡飲食應以天然食物為主，配合飲食的多樣性，攝取不同顏色及種類的食物，並減少或避免進食含高飽和脂肪及反式脂肪的食物。避免使用過量糖，或使用天然甜味較重的水果代替糖調味等。建議每星期最少做五天、每次三十分鐘以上的中等強度運動，例如急步走、慢速跳繩、做家務等，並按時作息，按時進食，細嚼慢嚥，建立健康的生活模式。

    他強調要以理智控制舌尖的慾望，盡量避免高糖的零食或糕點。餐與餐之間感飢餓時以進食水果爲佳。倘要食零食，亦應留意包裝上的營養標籤，並與朋友、同事享用，既可增進與人互動，促進關係，又可避免進食過量。