台孖寶食生蛋肉染敗血病
【本報訊】據中央社台中八日消息:台中一對兩歲雙胞胎由於不明原因發燒、拉血便,嚇得父母趕緊送孩子就醫。經住院檢查證實,這是沙門氏桿菌引發敗血症。父母回想研判,應是日前在家中誤餵孩子未煮熟的蛋、肉所致。
時值沙菌高發季
亞洲大學附屬醫院兒科部部長林鴻志表示,天氣日趨炎熱是沙門氏桿菌好發季節,近期收治八名感染沙門氏桿菌案例,年齡從一個半月至十七歲大的女孩。
林鴻志指出,沙門氏桿菌廣佈於日常生活中,包括水、家禽、牛奶、蛋、肉製品等,因沙門氏桿菌容易在高溫下大量繁殖和傳播,且它對熱的抵抗力很強,在七十攝氏度下需要五分鐘才能將細菌消滅。
蛋肉需徹底煮熟
沙門氏桿菌感染常見於嬰兒和五歲以下的孩童,台灣每年約有數千人感染、發病。醫師會以糞便或血液培養沙門氏菌作確診,一般針對沙門氏菌造成的腸炎不需給予抗生素治療,只要補充水份和電解質即可。但對三個月以下或發燒超過四天的嬰幼兒,為避免發生移轉性的關節炎、敗血症或腦膜炎,應接受抗生素治療。
林鴻志提醒,為避免感染沙門氏桿菌,平時應保持食品清潔,將食物保持在安全的溫度,砧板應分生熟食使用,雞蛋與家禽肉類必須煮熟,以及使用安全的飲用水和食品,才能有效預防沙門氏桿菌感染。
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