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綠色未來素食工坊食出健康
2017-07-01 06:35
綠色未來素食工坊食出健康
【本報消息】為培養公眾建立健康的飲食習慣、鼓勵市民多進食營養的蔬果類食材，綠色未來在五至六月舉辦一連四場的“素食工坊”，活動分別以“手作純素下午茶”、“生機甜品可可脆皮香蕉雪糕”和“端午來做純素藜麥粽”為主題，吸引逾五十名居民參與。
“素食工坊”獲健康城市委員會贊助部分費用，自一四年起每年舉辦，旨在透過教授市民製作多國蔬食料理，令其學會烹調多款不同的健康營養餐，一掃蔬果料理的乏味形象，多年來廣受大眾好評，成功把健康、素食和環保等綠色飲食的理念推廣給公眾。並透過導師示範和親手學習創造出色香味俱備的健康素食，在身體力行中提高身心健康水平和減少飲食上的碳排放。
一般甜品尤其是雪糕都高糖高脂，較早前由茹素及入廚經驗豐富兼具營養學背景的導師陳宇程製作的“生機甜品可可脆皮香蕉雪糕”，就選用較健康的食材入饌，美味又營養。導師向參加者講解食物的來源、營養成份、攝取建議和搭配要訣等。參加者在專心聽講後，馬上動手操作和即場品嘗，有帶同子女參加的市民表示之後會再與小朋友動手做，因為雪糕不僅色香味俱全，而且製作過程簡單易學，最重要的是食材都十分有營養。
另一位導師蔡詠霖則教授“‘手作純素下午茶’——紅茶菌(Kombucha)飲料和純素香蕉核桃鬆餅”，並現場分享其在加拿大求學時的種植和下廚經驗、參加當地環保組織的趣事等，參加者更即場享受新鮮下午茶點和飲料，互相交流健康環保的經驗，現場氣氛熱鬧歡愉。
澳門日報新聞
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