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參與中小企採購提升能力
2017-07-10 06:35
參與中小企採購提升能力
生產力暨科技轉移中心表示，Juice Ga打造專業健康飲食品牌其中一個關鍵因素。在推廣“排毒餐單”的同時，可提示客人在進行果汁排毒方法前，注意自身的健康狀況，亦可與營養師合作，按照不同客人的身體狀況為他們度身訂做餐單。
有見廠房運作已漸上軌道，若產能及物流（尤其是冷藏儲存運輸）方面可配合，建議再考慮進攻商業客戶市場，例如以原創設計(ODM)形式為其他餐飲品牌生產，又或是參與各大綜合旅遊休閒企業的“中小企採購計劃”。
參與“中小企採購計劃”對中小企來說，是商機亦是作自我提升的契機。在服務流程方面，這些國際大型企業要求食品／飲料供應商完善報價、處理訂單、原材料採購、存貨，以至包裝、運送和售後服務的運作；同時為確保食品安全，亦會要求供應商實行一個食品安全管理體系；中小企業可先參考生產力中心所提供的“食品安全管理工具書”，然後按業務發展需要和自身管理成熟程度，進一步計劃推行“HACCP”或“ISO22000”等國際標準。
若真的選擇開設零售店，便要作好需求量不穩定而導致部分飲品未能在飲用期限前賣出去的風險處理。建議採用健康飲食體驗店（例如冷壓蔬果汁配以素菜沙律）方式，並在地點上盡量挑選商業區或年輕家庭較多的社區，因为這區域的客戶會對蔬果素食有較大程度的支持。
澳門日報新聞
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