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四款腐乳受污染 民政總署籲停食

2017-08-16 04:32
  【本報訊】民政總署食品安全中心驗出四款腐乳及紅腐乳產品含蠟樣芽胞桿菌,已通知業界立即停售受影響批次之產品應,及呼籲市民立即停止食用。民署已通知產品來源及經銷地之相關部門跟進。
  食安中心於本澳零售點抽取樣本檢測,發現四款腐乳及紅腐乳產品受蠟樣芽胞桿菌污染。四款未能通過檢測之產品分別為:
  金伯樂麻油辣腐乳,380克樽裝,條碼為6 925632 600043,生產日期編號為JBLPD20170312,產地來源為中國廣東省,結果顯示該樣本每克含89萬個蠟樣芽胞桿菌。
  味多能開平玫瑰腐乳,325克樽裝,條碼為6 952867 500107,生產日期:2017年6月28日,產地來源為中國廣東省,結果顯示該樣本每克含13萬個蠟樣芽胞桿菌。
  達利紅腐乳,500克樽裝,條碼為6 901206 009122,涉事批次此日期前最佳為2018年11月23日,由中國浙江省糧油食品進出口股份有限公司監製,香港德發鹽業食品公司經銷,結果顯示該樣本每克含58萬個蠟樣芽胞桿菌。
  東古南乳(紅腐乳),320克樽裝,條碼為6 911567 880186,涉事批次此日期前最佳:2018年6月1日,產地來源為中國廣東省,結果顯示該樣本每克含15萬個蠟樣芽胞桿菌。
  蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中,並可產生能抵受熱力的孢子,一般的烹煮熱力無法殺滅。蠟樣芽孢桿菌可產生不同毒素,並引起致吐型或致瀉型的食物中毒。由於腐乳需要經過長時間發酵才能製成,如製作過程不衛生或貯存不當,可讓蠟樣芽孢桿菌滋生。
  民署已即時聯絡業界及發佈訊息,要求供應商及零售商即時停售有問題產品。民署繼續跟進,呼籲已購買或有出售上述產品之市民及業界立即停止食用及出售。產品由內地直接或經香港進口本澳,民署通知廣東省及香港有關部門跟進。