“毒雞蛋”的反思

    含有殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”事件波及歐洲多國，數千萬枚受污染雞蛋被銷毀、數十萬隻蛋雞被撲殺、眾多農場關停、兩名涉案人被捕。這一事件凸顯了歐洲公共健康的風險，食品安全警鐘再次敲響，一些人因此開始反思該如何守住“舌尖上的安全”。

    機制缺陷。在這一事件中，最受詬病的當屬比利時與荷蘭的食品安全機構。為甚麼非法殺蟲劑使用了一年多才被發現？“毒雞蛋”為何遲遲才被發現？

    監督機制備受質疑

    比利時食品安全局早在六月二日就發現了問題，卻在七月二十日才將情況通報給歐盟。比利時把延報責任推給荷蘭，但遭到荷蘭否認。不過，氟蟲腈來自荷蘭一家“雞之友”公司，這是荷蘭難以“洗白”的事實。與此同時，八月七日和八日，比利時食品安全局先後公佈的氟蟲腈檢測結果，第二次檢測結果的數值竟然是第一次的十倍。

    許多歐洲民眾表示，此次事件中，荷蘭與比利時有關部門對公眾健康不負責任的做法令人無法原諒。

    從二噁英污染到瘋牛病，從冒充牛肉的馬肉再到如今的“毒雞蛋”事件，自詡“擁有世界上最嚴格食品安全制度”的歐盟近年來食品醜聞不斷。比利時魯汶大學生物化學和營養學教授伊萬 · 拉倫德勒承認：“我們的食品安全監督機制顯然並非完美無缺。”

    在全球化的今天，每年以億噸為單位的各種食物在世界上流動，食品供應鏈條中的任何一個環節都可能出現漏洞。

    面對這一新形勢，歐盟“從農田到餐桌”的食品安全控制顯然已經力不從心，該如何變革值得深思。

    企業併購影響質量

    與監管機構失責失範相伴隨的，則是歐洲食品產業的發展模式問題。歐美食品企業通過一步步併購不斷擴大，不僅改變農業發展模式，也影響着餐桌上的食物和人們的生活。而中小企業因為規模小、成本高，生存日漸困難。

    比利時瓦隆大區環境及生態轉型大臣迪安東尼奧說：“目前的食品安全監管措施都是針對規模化生產設計的。在消費者保護方面，如果能對中小企業給予適度寬容，使其削減一些不必要開支，或許類似當前危機就不會出現。”

    慢食運動創始人卡洛 · 彼得里尼這樣描述當前歐洲的農業模式：“一方面，極少數富裕的‘農民’為大多數貧困的消費者提供低品質的食品；另一方面，一些貧困的農民為少數富裕的消費者提供高品質食品、有機食品。應當找到第三條道路：能夠提供價格適中的優質食品。”

    （布魯塞爾十四日電）

    新華社記者  潘革平