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民署持續巡查抽檢 助乾貨海味商戶清理水浸食材

2017-09-02 03:30

食安資訊網設立停電或水浸期間之食品安全專頁

食品安全資訊網及食安資訊流動應用程式提供各項災後須注意之食安資訊

“天鴿”風災期間不少乾貨海味、中草藥材店受到水浸影響,民政總署積極派員協助商戶銷毁受水浸或停電影響而變質的食材;並呼籲商戶有責任分類包好廢棄食品,自行清運或在指定地點棄置,切勿將廢棄食品直接棄置於街道,以防市民撿拾或誤食。

受早前水浸及停電影響,不少商戶的食材及設備受損或受污染,民署食安中心分階段按受災影響及食安風險程度進行各區排查、抽取食物樣本檢測,並積極協助商戶清理善後,銷毀問題食材,以降低公共衛生風險。於巡查期間,中心人員發現部分商戶把受影響之食品清抹及晾曬,尤其一些貴價食材,如花膠、魚翅、乾鮑、海味乾貨等。就此食安中心強調,受停電或水浸影響的食品存在食用風險,可對健康構成威脅,絕不適宜食用;由於污水中混有雜質及淤泥,有細菌、病毒、寄生蟲,亦帶有油污、重金屬等化學污染物,一些非防水密封包裝的食品(如海味乾貨)受污水沾濕或浸泡後,無法以晾曬或烹煮方法消除危害,晾曬過程中更可能受二次污染;為防食材繼續變質腐壞或被人撿拾作不法用途,商戶應當立即包好棄掉。

市民及業界可登入食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo或食安資訊流動應用程式App附設的“停電或水浸期間之食品安全”專頁,瀏覽各項風災後須注意之食安資訊,包括《水浸後廚房用具和餐具、設備、食品製作區、食品貯存區及用餐區的清潔消毒》及《停電及水浸後之食品安全衛生:常見問題集》等,透過簡明扼要的圖文內容,認識各項受水浸或停電影響之食品處理及設施設備維護方法,以便採取適當的善後措施。

任何人士繼續加工、供應及出售廢棄、腐敗或變質的食品予他人食用,可觸犯《食品安全法》,當局會就相關行為進行檢控,若構成違法最高可被罰款六十萬元或最高監禁五年;同時提醒食品業界及市民,如有人以低於合理價兜售或提供受污染海味食材,應當拒絕購買或接收,並可致電民署食安專線2833 8181舉報。

政府消息新聞



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