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民署持續巡查抽檢 助商戶清理水浸食材
2017-09-03 00:13
食品安全資訊網及食安資訊流動應用 程式提供各項災後須注意之食安資訊
■食安資訊網設立停電或水浸期間之食品安全專頁
【特訊】“天鴿”風災期間不少乾貨海味、中草藥材店受到水浸影響，民政總署積極派員協助商戶銷毁受水浸或停電影響而變質的食材；並呼籲商戶有責任分類包好廢棄食品，自行清運或在指定地點棄置，切勿將廢棄食品直接棄置於街道，以防市民撿拾或誤食。
受早前水浸及停電影響，不少商戶的食材及設備受損或受污染，民署食安中心分階段按受災影響及食安風險程度進行各區排查、抽取食物樣本檢測，並積極協助商戶清理善後，銷毀問題食材，以降低公共衛生風險。於巡查期間，中心人員發現部分商戶把受影響之食品清抹及晾曬，尤其一些貴價食材，如花膠、魚翅、乾鮑、海味乾貨等。就此食安中心強調，受停電或水浸影響的食品存在食用風險，可對健康構成威脅，絕不適宜食用；由於污水中混有雜質及淤泥，有細菌、病毒、寄生蟲，亦帶有油污、重金屬等化學污染物，一些非防水密封包裝的食品（如海味乾貨）受污水沾濕或浸泡後，無法以晾曬或烹煮方法消除危害，晾曬過程中更可能受二次污染；為防食材繼續變質腐壞或被人撿拾作不法用途，商戶應當立即包好棄掉。
市民及業界可登入食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo或食安資訊流動應用程式App附設的“停電或水浸期間之食品安全”專頁，瀏覽各項風災後須注意之食安資訊，包括《水浸後廚房用具和餐具、設備、食品製作區、食品貯存區及用餐區的清潔消毒》及《停電及水浸後之食品安全衛生：常見問題集》等，透過簡明扼要的圖文內容，認識各項受水浸或停電影響之食品處理及設施設備維護方法，以便採取適當的善後措施。
任何人士繼續加工、供應及出售廢棄、腐敗或變質的食品予他人食用，可觸犯《食品安全法》，當局會就相關行為進行檢控，若構成違法最高可被罰款六十萬元或最高監禁五年；同時提醒食品業界及市民，如有人以低於合理價兜售或提供受污染海味食材，應當拒絕購買或接收，並可致電民署食安專線2833 8181舉報。
濠江日報新聞
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