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建品牌穩品質管理顧客
2017-09-18 06:35
建品牌穩品質管理顧客
Sumo Sushi Roll以較顯著的產品特色，瞄準注重健康的上班一族。接下來要做的是如何鞏固和擴大這一客群，把他們變成忠實顧客。當中品牌建立十分重要，尤其企業有意開設分店，日後有走向連鎖經營的可能。品牌要由無人知曉到稍有知名度，再到有較高接受程度，從而引起顧客偏好、形成一批忠實粉絲，必然要經過一番鋪排。
要建立品牌，現階段最重要的是做好三件事：一是做好商標註冊，必要時在內地等鄰近地區註冊，令商標在澳門以外也得到保護；二是保持良好而穩定的品質，令品質與特色成為品牌價值所在；三是管理好顧客服務，通過員工良好的服務帶出品牌形象。要做好後者，必須管理好員工和顧客的互動。因每位員工的工作表現都有可能影響到顧客對服務的體驗。因此，建議設定一套待客之道的規則，並對員工進行適當培訓。
雖然上班族用膳以簡單便捷為主，但由於一些忠實粉絲光顧頻率很高，且上班一族多為較年輕的一群，他們喜歡創新多變，故除了保持主打食品，建議適時推出一些新品種迎合需要。為進一步了解顧客需求，還可把現有客群再細分，找出不同的消費偏好，從而開發出不同口味的產品。
生產力中心開辦創業／中小企經營系列課程、食品安全管理系列課程，以及其他營商管理方面的課程，適合創業者、中小企業主修讀。中心也接受委託，為企業提供員工培訓服務。
澳門日報新聞
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