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與外賣APP合作 增人氣擴銷售
2017-09-18 06:35
與外賣APP合作 增人氣擴銷售
澳門青年企業家協會表示，今期個案以外賣店形式經營，產品包裝和食物方面都花過心思，有別於一般外賣店，且以較多蔬菜來作招徠，感覺健康。由於在標誌和包裝上都下了工夫，建議可先申請商標登記，以防將來擴張時被抄襲。
選址中區，辦公室和學校客人都可照顧到，且都屬高消費和接受新事物程度較高的群體；經營上，送外賣門檻過高，且只送同區，建議可與外賣APP合作，因很多客人都會貪方便而願意給外賣附加費用，這可讓產品接觸到更多客戶群。即使店主不想把外送費用完全轉嫁給消費者，也可考慮共同承擔。儘管減低了利潤，但可通過擴大銷售額來壓低原材料來貨價。
擴張方面，氹仔區是不錯的選擇，但消費時段可能與中區不太一樣，故擴張前需了解不同區份的客人消費時段；另外，擴張多一至兩家店後，要考慮以中央廚房的形式生產，以降低成本，減低租金支出。最後，店主考慮將來增加堂食，建議先經營好外賣店，再考慮在博企或商場美食廣場經營。因現時食物品種以簡餐或快捷菜單為主，顧客一般是一款食品加一款飲品，且售價不算高。堂食會因成本關係而拉高售價，除非店主打算為將來的堂食店重新設計適合的餐單。
澳門日報新聞
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