【特訊】一連十七日的第十七屆澳門美食節昨日假澳門西灣湖廣場(旅遊塔前地)盛大開幕，今屆以「發現美食新煮意」為主題，邀請到超過150家著名的餐飲商號參與，以展現澳門獨有的多元飲食文化，亦藉此發掘更多本土的創意美食；同時今屆更組織了龐大的日本商號來澳，讓市民及遊客味遊東瀛。

活動由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會、澳門西菜麵飽工會協辦，獲得旅遊局、澳門基金會、民政總署、環境保護局支持。美食節開幕儀式於昨晚六時假澳門西灣湖廣場舉行，行政長官代表、社會文化司司長譚俊榮，中聯辦主任鄭曉松、澳門基金會主席吳志良、旅遊局局長文綺華、民署管委會主席戴祖義、中華總商會理事長高開賢、澳門餐飲業聯合商會會長、第十七屆澳門美食節統籌委員會主席陳澤武、澳門餐飲業聯合商會副會長呂錫柱、理事長李汝榮，澳門新聞工作者協會監事長鄭秀明、澳門飲食業工會理事長蘇偉良等嘉賓出席並主禮。

陳澤武致詞時表示，澳門成功申報成為美食之都是對業界的肯定，相信能有助豐富旅遊產品和旅客來澳體驗，業界亦會好好配合。他稱，為期十七日的第十六屆澳門美食節，為配合特區政府未來五年發展規劃，建設世界旅遊休閒中心，務求為本地居民及旅客提供多元的美食體驗，同時為中小企搭建展銷交流平台；今年參展本地商號共有一百二十間，當中有四成商號是首次參展，為歷屆最高；並邀請26間日本餐飲商號來澳參與，匯聚於西灣湖下層的「日本村」，展現具特色的日本地道美食。他代表業界感謝各界對美食節的支持，澳門餐飲同業將一如既往、竭盡所能，積極配合政府方針及政策，為保存具特色的本地傳統飲食企業，推廣本土文化，並進一步發揚光大。

文綺華致詞表示，今年的澳門美食節別具意義，因為澳門於月初正式獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡美食範疇的新成員城市，增添世界認可的“美食之都”美譽。“澳門美食節“經過十六年的用心打造以及不斷提升，經已成為澳門本地活動的知名品牌，每年吸引本地市民或各地旅客慕名而來，盡顯美食節的吸引力和美食的凝聚力。今屆美食節以“發現美食新煮意”主題，期望參與者從傳統美食中尋找更多新奇有趣的餐飲及廚藝創意，也是澳門作為“美食之都”需要繼續推進的工作——文化承傳、創意發揮及交流分享。未來希望澳門美食節繼續肩負展示澳門深厚美食文化的使命，吸引世界各地的旅客前來以舌尖感受澳門，深化小城在聯合國教科文組織創意城市之列的內涵。政府會聯同業界的力量以及社會的支持，以創意作為策略元素推動城市的可持續發展，推動澳門朝著建設世界旅遊休閒中心的目標邁進。

隨後，譚俊榮等主禮嘉賓在展場參觀美食攤位，品嘗陸舟餐廳等三個攤檔的美食。之後到西灣湖下層的「日本村」，一眾嘉賓跟隨日本儀式穿著和服外套，進行簡單而隆重的開幕儀式，一同用木槌敲打寫著「五神」的酒桶。

為增加嘉年華的歡樂氣氛，大會於西灣湖下層設有多個攤位遊戲，讓市民及遊客一試身手，贏取豐富獎品；同時，每晚亦會安排一連串精彩的節目表演助興。昨日首晚更邀請日本著名搞笑巨星PIKO太郎現身美食節演出，再次展出洗腦神曲「PPAP」，引爆現場氣氛。為方便市民及遊客輕鬆購買美食，現場提供全新便利的電子支付服務，包括限量發行中銀美食節閃付卡，市民及遊客可於美食節現場售票處購買。