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遊走甜點世界 治癒心靈

2018-05-09 06:02


















無論是甚麼時候,甜點總有一種奇特的治癒力。在澳門的甜點種類選擇眾多,有最新過江龍甜品師所設計的星級甜點,充滿藝術感和創意。亦有一些藏匿在街區巷弄的甜點小店,令甜品愛好者甜入心。( 文:馬詩頴、黃嘉慧 攝:蕭偉強、相關機構圖片)

藝術系星級甜品

食色性也,用來形容甜點同樣貼切,甜點以其色彩斑斕的外表,香甜醉人的內在牽動每個甜食迷的心。而「Janice Wong MGM」如藝術造型般的甜點,相信只會更令人無法抗拒。「Janice Wong MGM」由「亞洲最佳甜品師」黃慧嫻主理,她集藝術家、作家、食品造型師和攝影師於一身,將甜點和藝術完美融合,帶給人們無限想象和喜樂。

最近「Janice Wong MGM」推出了由Janice Wong親自設計的超豐富下午茶(Janice Wong's High Tea),以蜂巢外形架子盛載各款精緻的鹹、甜點,非常吸睛,甜點有黑加侖薰衣草蛋糕、爆谷波板糖、麻糬、經典的黃慧嫻精選朱古力等,而鹹點則有五香鴨肉饅頭和肉乾窩夫等,另外當然少不得鬆餅及店內獨有的特色茶。如果一個下午茶套餐仍不夠喉,推薦一定要嘗試Janice Wong 的參賽甜品黑加侖誘惑,朱古力的外殼包裹著日本梅酒啫喱,層次豐富。坐看玻璃天幕廣場,享受自然光和精緻甜點,足夠度過一個悠閒的下午。

黃慧嫻下午茶 MOP 298起/兩位

由Janice Wong親自設計的豐富下午茶,以蜂巢形的架子盛載,非常吸睛。

黃慧嫻精選朱古力

朱古力型態各有不同,顏色鮮艷,分別有五至20 粒的禮盒裝。

Janice Wong MGM有更多睇得又食得的甜點,嗜甜的你千萬不要錯過。

黑加侖誘惑 MOP 140

此道甜品是Janice Wong曾經的參賽作品,當中加入了日本梅酒啫喱,令味道更有層次。

朱古力H2O MOP 140

心太軟的雪糕與窩夫融為一體,配襯旁邊的血橙雪葩及柚子柑桔醬帶來清甜口感。

法籍師傅施創意

喜愛可愛造型的蛋糕小品,就要留意位於連勝街的「Baptiste Brichon Patisserie」。由法國糕點師傅Baptiste Brichon主理,曾在法國等地米芝蓮餐廳任職的他,甜點均是自行設計,每日新鮮製作。其中「3 Chocolate Cake」是一曲朱古力的多重奏,由朱古力果仁脆脆、朱古力海綿蛋糕及朱古力牛奶忌廉組成,口感豐富。Brichon會不定期更新小蛋糕的款式及味道,為嗜甜者帶來新鮮感。另外店鋪亦有麵包供應,牛角包更是脆香可口,是店中熱賣之選。

麵包每日新鮮製作,牛角包更是脆香可口,熱賣之選。

繼復活節動物蛋糕後,新推出「APPS」小蛋糕,造型可愛。

3 Chocolate Cake MOP 438

由朱古力果仁脆脆、朱古力海綿蛋糕等構成,口感既脆口又軟綿。

拉麵店軟綿鬆餅

拉麵店一直給人「拉麵專供」、菜品選擇少的感覺。位於高地烏街的「一竜拉麵珈琲店」成功打破刻板印象,除了一貫的拉麵之外,供應的各款日式鬆餅亦成功俘虜不少客人。其中的「紫薯梳乎厘鬆餅」口感蓬鬆軟綿,入口即溶。紫薯甜香又帶抗氧化作用,脂肪熱量低,絕對是健康之選。若是鍾愛鹹食的朋友則可選擇「關西大阪燒梳乎厘鬆餅」,將甜點的概念與鹹點混合,底層放有大量蔬菜,加上煙肉和雞蛋,鹹香誘人。

紫薯梳乎厘鬆餅 MOP 85紫薯甜香之餘熱量低,健康之選。