【特訊】民政總署早前率領「粵澳食品安全合作專責小組」澳方成員部門代表及相關技術人員，到中國水產科學研究院南海水產研究所進行培訓，強化本澳食品安全執法人員對鑑別水產品、獸藥和病蟲害防治管控、質量安全檢測等專業技術，並加深了解粵、港、澳三地對食用水產品的監管及對接工作，共同保障大灣區食品安全與質量供應體系。

透過《粵澳食品安全工作交流與合作框架協議》，多年來民署與廣東省食品安全委員會辦公室就食品安全監控及技術交流等範疇，建立人員培訓計劃。民署於五月十六日至十八日期間，率領「粵澳食品安全合作專責小組」澳方代表及相關技術人員一行二十一人到廣州參與了「第四屆食材鑒定培訓課程」。本屆課程由廣東省食品安全委員會辦公室委託中國水產科學研究院南海水產研究所舉辦，並專門為港澳食品安全領域的檢驗檢疫及執法人員開設。

是次課程分別從水產品的生長特性、人工養殖時的用藥安全和蟲害質量監控等多方面作詳盡講解。同時，深入剖析常見水產品的優劣真偽判別及水產養殖病害防治等技術。當中特別針對蝦、淡水魚等常見供澳食用水產品，教導學員如何透過樣本和檢測報告作出適當的判斷。除理論課程外，亦涵蓋現時水產品藥物殘留快速檢測及抽樣檢測儀器的操作，透過科技手段提升執法效率與準確性。

在《粵澳食品安全工作交流與合作框架協議》下，民政總署及廣東省食品安全委員會辦公室一直以來緊密合作，透過長期有效的溝通機制與合作平台，持續深化兩地在食品安全訊息通報、供澳食品源頭監察、食品檢測項目等合作。兩地食品安全相關部門將不斷拓展合作，加強對市面食材的監管，落實開展各項食材鑒別合作研究項目，加強快速檢測技術人員的專業交流和培訓工作。過去，雙方亦曾就藥食兩用食材舉辦了三屆真偽鑒別及品質控制技術培訓課程，已培訓了逾六十名前線稽查及執法人員，強化隊伍判別偽劣食材的專業能力，打擊偽劣摻雜詐欺等不法行為。

參與本屆培訓交流會的粵澳食品安全合作專責小組澳方成員部門，包括民政總署、澳門海關、經濟局、旅遊局和消費者委員會的代表。