民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

媒體

澳廣視新聞
政府消息
濠江日報
澳門日報
力報
新華澳報
正報
華僑報
現代澳門日報
論盡澳門
澳門平台
MediaOutReach
美通社
EQSGroup

分類

聚合新聞

新聞

澳旅大組織師生參觀“全民國家安全教育展”及舉辦《基本法》主題講座
氣象局舉行年度內部熱帶氣旋演習持續提升氣象預警服務的整體成效
【本周五亮相】第十二屆澳門國際旅遊（產業）博覽會滿足食、買、玩
【科技賦能優化營商】 “餐飲業智能升級方案展示會”下周一舉行
行政長官賀一誠與聖多美和普林西比國民議會副議長阿布尼爾多‧德奧利維拉會面
行政長官賀一誠與安哥拉工業和貿易部部長魯伊‧米根斯會面
歐陽瑜：首輪人才引進約有400審批個案
行政長官賀一誠與佛得角副總理兼財政、商業發展與數字經濟部部長奧拉沃‧科雷亞會面
澳門特別行政區政府就美國國務院2023年度國別人權報告涉澳門特區內容的回應
中葡論壇常設秘書處參加第六屆部長級會議有關活動
【企業家大會助產業發展】中葡企業收獲商機超參會預期
【共拓中葡合作機遇】 “企業家大會”圓滿舉辦近700位中葡各界代表共襄盛會
新濠博亞娛樂贊助2024年世界中學生籃球錦標賽
“國際檢察官聯合會第57屆執行委員會會議”在澳門舉行
文化發展基金年報總結2023年工作
澳大學人解密人參如何抵抗病原菌
衛生局接獲1例創傷弧菌感染報告
衛生局接獲1例新冠病毒感染重症報告
衛生局接獲4宗流感樣疾病群集性感染報告
“急救基本知識和緊急狀況處理”衛教講座今（23）日起接受報名

民政總署食品安全中心接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，已派員前往提供食品的場所進行衛生調查，要求場所採取改善措施，食安中心會持續瞭解最新情況及跟進事件。

據報，涉事食品由位於筷子基的千笹日本料理提供，4名患者於7月20日傍晚到該場所用餐，期間進食了刺身拼盤及沾生雞蛋醬汁食用的牛肉壽喜燒等。4人於當日深夜陸續出現發熱、腹痛、腹瀉等症狀。經衛生局流行病學調查，並根據進食紀錄、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為細菌的可能性較大。

食安中心接報後派員前往現場進行衛生調查，並抽取食品及環境樣本進行檢驗。據現場調查所見，用於鋪墊刺身冷盤的食用碎冰未有作適當的保護，易受外來污染；另外，由於患者在食用牛肉壽喜燒時沾用含有生雞蛋的醬汁，具有較高食安風險。中心已敦促涉事場所安排員工修讀「食品衛生督導員課程」及「食品安全與環境衛生基礎班」，以加強員工對食品及個人的衛生知識。

食安中心提醒，本澳夏季天氣高溫潮濕，食物容易變壞，亦是胃腸道疾病多發時期。為減低食品安全風險，食品業界必須注意食品、環境及員工的個人衛生，確保食材和食物的貯存及製作過程安全；生熟食品應妥善處理，避免交叉污染；即食食品不應放置於室溫下過長時間，且須有妥善保護及整潔環境。此外，會引起食物中毒的沙門氏菌是一種存在於禽類身上的常見細菌，蛋殼上和蛋液內都有機會受污染，處理不當時就有機會引致食物中毒，建議避免利用生雞蛋放入醬料中，而免疫力較低人士，如孕婦、長者及幼兒更應避免食用含生蛋或未熟蛋的食品；消費者如對食物衛生狀況及質量有疑慮應停止食用，預防食源性疾病的發生。

Facebook留言

民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

留言

政府消息新聞

關注CyberCTM

民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

留言

相關新聞

政府消息新聞

關注CyberCTM