【特訊】民政總署諮詢委員會食物衛生研究小組日前舉行會議，就鮮活食品進口檢驗檢疫工作、食品安全標準的制定進度及推廣工作、建議規範高風險食品登記制度與管理委員會進行意見交流。

會議於十一月七日下午三時在民署大樓禮堂舉行，由諮詢委員會食物衛生研究小組協調員柯清煌主持，出席成員包括陳振豪、劉金玲、莫子銘、阮愛武、周宜心、陳自成、何觀倫、羅錦焜、劉佐春及秘書長盧德全。管理委員會副主席李偉農、委員吳秀虹、衛生監督部部長田紀洋、食品安全中心部長張桂達及相關部門主管等列席會議。

首先由衛生監督部技術人員介紹鮮活食品進口檢驗檢疫工作，包括對進口鮮活食品及動物源性食品的檢驗檢疫及相關法例、食品進口途徑、預先申報及預約檢疫、檢驗檢疫工作及流程，以及鮮活食品無紙通關。之後由食安中心主管簡介澳門食安標準的制定及頒佈形式、處罰制度及宣傳計劃，以及建議規範高風險食品登記制度，包括對食品場所及網購店的監察、市民對網購食品風險的認知、現行食品業界登記計劃（自願性質）以及未來建議設置登記制度及其範圍、對象，並提升業界風險意識以配合食安監管以及教育公眾食安風險防護意識。

與會的諮詢委員紛紛就相關議程發問，內容涉及：對不符合檢驗檢疫標準食品的處理、雞蛋及罐頭食品的食用安全檢測、預包裝食品有效期的監管、外賣店的監管、屠宰場設備及屠宰過程、電子通關、候檢鮮活食品的儲存、燒臘店與供貨工場的環境衛生等；食用安全方面，諮詢委員關注到食品中的禁用物質、食肆使用調味料或添加劑、乾貨涼果等醃製食品使用防腐劑，以及有關私房菜、機構員工飯堂及會員食堂，或為學校提供食物機構的監管；另對社團節慶小食檔、街邊熟食小販檔的環境衛生及監管，食品的生產與銷售地點不同在運輸及儲存上的指引提出意見。此外，建議加強巡查食肆及食品檢測工作，同時加強對業界及公眾的食安宣傳工作，以整體提升公眾對食安風險的防範意識。

管理委員會副主席李偉農與委員吳秀虹以及相關部門主管分別對諮詢委員提出的意見逐一作出回應，並與委員互動交流。