(澳門電台消息) 文化產業委員會在全體會議公布美食與文化產業的創意聯動策略研究結果。其中,研究結合海外地區及本澳店舖的案例分析顯示,老店消失或退出市場,屬市場常態。政府無法改變市場規律,但對於一些有特色、具潛力、有經營意願,只是一時難以應對市場環境快速轉變的傳統美食商號,政府可透過合適的政策,推動文化產業與飲食業融合發展,運用創意為美食增加文化元素,提升體驗價值,協助傳統美食商號轉型,適應市場的變化。 報告認為,在針對澳門的現實情況及自身條件的考慮,建議以美學、文化及創意作為發展核心,貫穿“美食與店家”、“社區與環境”及“傳播與展演” 3個政策層面,全方位驅動澳門美食與文化產業的聯動發展。 (李芬艷 雷翠雲)
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