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民署辦研討會邀中葡港澳專家與會 探討食品中抗生素耐藥性

2018-11-30 03:30

【特訊】民政總署日前舉辦「從食品安全角度概觀抗生素耐藥性現況」研討會,邀請內地、香港、葡國及本澳相關的專家來澳,就抗生素耐藥性現況作探討,並就食品中抗生素的管理政策及發展趨勢等進行分享,從而提升食品安全及入口食品規管工作。

研討會於本月二十一日在澳門科學館會議廳舉行,民署管理委員會副主席李偉農致辭時表示,食物鏈中的抗生素耐藥性已成為全球關注的焦點,在「一體化健康」概念下須要作出努力,當中可透過對食物的風險評估、抗生素耐藥性的監控系統、以及食品可追溯系統等方法來面對這項挑戰,並感謝內地,葡萄牙和香港的演講嘉賓分享他們寶貴的知識和經驗。

會上以「一體化健康」為前提,從農場飼養方面對微生物中抗生素耐藥性產生的原因,食品微生物中抗生素耐藥性對人類的影響,治療上使用抗生素的情況,以及整體抗藥性微生物的控制措施及應對策略作討論。世界各國對於抗生素的使用已十分關注,亦就活動物食品方面作規劃性檢測,建立數據系統分析研究,而耐藥性微生物的出現涉及不同的層面,如動物養殖業、環境污染、醫療用藥等,當中存在着複雜的關係,因此,除了在動物養殖方面須關注外,在不同層面均須共同努力,才能達到控制及減慢耐藥性微生物的形成。會議透過主講嘉賓的講解及分享,加深各與會者在抗生素耐藥性領域上有宏觀的認識,了解在不同領域食品中抗生素的影響性,從而引起大眾對抗生素使用的關注。

是次研討會主講者包括香港城市大學Prof.Dirk Udo Pfeiffer、香港漁農自然護理署檢驗及檢疫助理署長薛漢宗、中國獸醫藥品監察所標準處副處長鞏忠福、葡萄牙國家動物衛生局公共衛生處處長Dr. Miguel José Sardinha Oliveira Cardo及澳門民署食物衛生檢驗處處長鮑志賢。參與研討會的還有多個政府部門、學術和檢測單位,包括中國長沙海關、中國廣州海關、中國拱北海關、葡萄牙食品和經濟安全管理局、香港漁農自然護理署、澳門衛生局、澳門消費者委員會、澳門大學、澳門理工學院、澳門科技大學、聖若瑟大學、中國檢驗認證集團澳門有限公司、環科監控檢測有限公司等代表參與。