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20美食之都大廚展身手 雅文湖畔香味四溢
2019-01-21 08:01
（旅遊局主辦的聯合國教科文組織─「創意城市美食之都」廚藝表演前、昨兩日在澳門南灣雅文湖畔舉行。 ）
（旅遊局邀請來自20個「創意城市美食之都」的青年廚師輪番上場，現場炮製美食佳餚。 ）
一連兩日舉行的「創意城市美食之都」廚藝表演，是「澳門國際美食論壇2019 」重點活動，同慶澳門特區成立20周年。
本年度澳門首項國際盛事「澳門國際美食論壇2019 」由前天（19日）至今天（21日）一連三天舉行，論壇今年已是第三屆，為澳門與聯合國教科文組織創意城市網絡各成員提供交流平台，推動澳門「創意城市美食之都」發展。今屆論壇以「美食與創意的可能性」為主題，各項活動於前、昨（19及20）日舉行，其中「論壇」的演講及討論環節今日在路氹城萬豪酒店舉行。
新穎方式 烹飪傳統美味
社會文化司司長譚俊榮、聯合國教科文組織文化部門文化政策與發展高級項目專家丹妮絲·巴克斯（Denise Bax）等出席「創意城市美食之都」廚藝表演開幕儀式。旅遊局局長文綺華致辭時表示，活動讓大家體驗聯合國教科文組織創意城市網絡的多元美食文化；透過廚師以新穎方式烹調傳統美味，不單展示不同城市的美食，亦帶出美食背後的歷史和故事，同時，體現創意城市網絡所有成員的共同目標，運用創意建設可持續發展的活力城市。
包括澳門在內的20個「創意城市美食之都」挪威、土耳其、西班牙等。現場除了有廚藝表演外，還有由本地餐飲業界帶來的十個美食攤位和四個飲品攤位以及三個「南灣·雅文湖畔」餐飲商戶，提供澳門特色美食及飲品等。場內亦提供聯合國教科文組織創意城市網絡及廚師們的資料，並設有遊戲攤位等。譚俊榮偕丹妮絲·巴克斯及一眾嘉賓即場品嚐本澳的特式美食。
本澳廚師鄭先生（圓 圖）認為活動對本澳推廣「美食之都」有幫助，有助宣傳澳門飲食界的自家產品，希望多舉辦同類活動。又表示澳門自成為「美食之都」後，他店鋪生意額有上升約一成。
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