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設計商業模式精細管理
2019-06-10 06:35
設計商業模式精細管理
生產力中心表示，個案經營者需要思考不單是產品，還有商業模式和精細化管理。同樣做茶飲生意，為甚麼有些品牌賺錢，一些老是虧本？分別在於背後有沒有一套設計得宜的商業模式支持。所指不單是賣甚麼產品，而是生意能賺錢的方式。
面對不斷有新加入者的茶飲市場，消費者很難記和分清每個品牌，茶飲店具有一款不一樣“招牌”產品，令消費者能與品牌連結起。水果茶是主打，商業模式中要特別注意做好水果供應鏈管理。經營者家族有水果農場，但挑選、運輸和倉儲等環節的不穩定性大，易導致損耗，令成本增加，影響毛利率。
精細化管理，作業上提前把水果分裝好及茶葉拼配好，高峰期可在預期時間内出一杯水果茶。
澳門日報新聞
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