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統一烹調標準 聘兼職控成本
2019-07-22 06:35
統一烹調標準 聘兼職控成本
中銀中小企服務中心表示，今期個案源自台灣餐飲品牌，標榜健康、好味，呈現食材原汁原味。
在日後發展中，可作以下考慮。由於食店烹調以水煮為主，可嘗試把店舖搬至已活化工廈、商廈，減低租金成本；另外，正值暑假，大量學生投入兼職勞動市場，可以聘請本地學生兼職，控制人資成本，主要注意設定各種食材的烹調時間、溫度，有統一的標準烹調，保證有預製好的食材供應下，毋須大廚也能供應有穩定水準餐盒。
宣傳方面，多參加消費嘉年華、美食節及食品展，多利用社交平台優勢，轉化成宣傳助力，亦可參與中銀智慧付及優惠商戶，利用銀行廣大平台，增加知名度，亦節省處理現金人力成本。
營運上，可與本地外賣平台合作，把外賣成本外包，產品增加種類選擇，吸引更多客源。
澳門日報新聞
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