媒體
  • 澳廣視新聞
  • 政府消息
  • 濠江日報
  • 澳門日報
  • 力報
  • 新華澳報
  • 正報
  • 華僑報
  • 現代澳門日報
  • 論盡澳門
  • 澳門平台
  • Media OutReach
  • 美通社
分類
  • 專題故事
  • 要聞
  • 體育
  • 娛樂
  • 產經
  • 即時新聞
  • 澳聞
  • 中國
  • 國際
  • 生活
新聞
  • 增一宗疫苗接種嚴重不良事件 27歲男打BioNTech後面癱
  • 塔石藝墟設110個文創攤位 提供豐富多元創意品牌及產品
  • 顯榮圍或具考古保留價值 文化局:暫緩發出規劃條件圖
  • 「觀景房—哈比雄攝影展」開幕 五大系列展出41件當代攝影作品
  • 帶津培訓增西餐廳服務課程 下周接受報名
  • 【有喜!】市署環尾狐猴誕雙胞胎 幼崽剛滿月 母子健康
  • 輝瑞藥廠:接種兩劑疫苗後 年內恐須補打第三針
  • 西灣大橋下層輕軌改造工程 首階段本月完工
  • 非法高息集資詐騙逾8,000萬 91人中招 姐弟股東潛逃五年落網
  • 香港增17宗確診 6宗本地個案 無源頭不明個案
  • 過關施鹹豬手肘批胸 外僱建築工涉性騷擾就逮
  • NBA名人堂入主儀式下月中舉行 佐敦擔任高比引薦人
  • 前赴福建參加中國高中籃球賽 澳門中學女籃最強學界班底出擊
  • 石排灣水管疑遭工程鑿穿爆裂 自來水公司:暫不影響居民供應
  • 多達45次無壓力犯錯 蒙卡網賽出局 迪祖高域:近年最差的一場比賽
  • 傢俬建材博覽一連三天舉行 商戶:疫下市民留家 生意影響不大
  • 全球增新冠病例超過83.7萬例 日本疫情嚴重 大阪連續三日破千例
  • 受心律不整問題困擾 決定退役 艾德烈治結束15年NBA生涯
  • 阿斯利康稱無收到暫緩疫苗供澳要求 衛生局:會與藥廠進一步溝通事宜
  • 內地新增新冠確診11例 雲南再增一例本地病例

為何昆布不會讓海水變高湯? 日本水族館:它在忍耐

2019-08-06 14:01




昆布製作的高湯,常見於中式、日式與韓式料理中。

昆布是日式料理中製作高湯的重要材料,但同樣都是在水裡,為何浸在水裡可以產生高湯,而生活在海水裡的昆布,卻不會讓海水變「高湯」呢?日本北海道小樽水族館最近製作了一套圖卡,解答這個疑問。

圖卡上提問,為何昆布在海中不會讓海水變高湯?並提供三個備選答案,分別是一,其實還是有高湯出來;二,因為是海水;三,它在忍耐。結果正確答案是三「它在忍耐」。

甚麼叫「它在忍耐」?水族館解釋,因為昆布活著的時候不會讓體內的營養流失,所以不會釋放出「美味的高湯」,但被捕撈並經過乾燥處理後,被放進熱水的昆布會死亡,細胞壁遭到破壞,因此才能釋放出營養。

有日本網友表示,「昆布一直在忍耐,真是辛苦了」,「下次喝高湯時會心存感激」。

(編輯:李世達)

日本小樽水族館提問:為何昆布不會讓海水變成高湯?

力報新聞



時事討論


關注CyberCTM