中央儲備凍豬肉擬投放10,000 噸供應市場，今日競價交易。（互聯網圖片）

去年8月非洲豬瘟在中國爆發後，當局撲殺超過百萬頭豬，讓中國這個世界最大的豬肉消費國面臨空前的供應危機，並推動8月份的豬肉價格比去年同期上漲近50%，上周豬肉批發價已來到每公斤37.14元（人民幣，下同）。隨著十一國慶節即將到來，消費增加，豬肉價格可能進一步上漲，為確保消費者能吃得起豬肉，負責中央儲備冷凍豬肉投放工作的「華商儲備商品管理中心」發布通知，今天（19 日）組織實施冷凍豬肉10,000 噸投放工作。

據農村農業部官網資料，上周（9月9日至12日）16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤37.14 元，環比漲3.4%，同比大幅上漲93.1%。 而今年6 月初，豬肉批發價僅為每公斤21.59 元。國家統計局近日公布的資料亦顯示，8 月份，豬肉價格按年上漲46.7%，推動CPI 按年上漲2.8%。

面對豬肉供應不足、價格不斷攀升。「華商儲備商品管理中心」發布通知稱，根據相關部委的要求，今天（19日）組織實施冷凍豬肉10,000噸投放工作，將透過競價交易的方式進行。通知顯示，每個企業成交量不得超過300 噸，成交企業不得藉機囤積，要將購買的冷凍豬肉透過有效方式及時增加市場供給；如不及時投放，一經查實，將取消其交易資格。

中國官方自1996年起便定期儲備活豬及冷凍豬肉，以應對突發事件、平抑肉價波動。這些冷凍豬肉原則上每年儲備三輪，每輪儲存四個月左右，期間不斷流動，但總量維持一定水平。據商務部消息，北京當局上一次動用到中央級儲備是在今年農曆春節假期，共釋放約10,000噸豬肉儲量。中國並未公布戰略儲備的數量有多少。據坊間流傳，國家一級和省級儲備的肉，足夠中國人食用兩年。

多地省市政府釋儲備豬肉

此前，地方儲備冷凍豬肉已經開始投放。廣東省當局計劃中秋、十一期間，投放省級凍豬肉儲備3,150 噸；海南省9 月14 日起向海口、三亞、儋州、文昌、保亭等五個市縣投放第二批省級儲備凍豬肉；浙江省一批政府儲備的平價豬肉14日開始在杭州多家超市投放，價格比市場豬肉價格便宜30%；廣州市從9月7日至9月30日按低於市場價10%，投放1,600噸儲備凍豬肉；濟南9月12 日開始投放1,500 噸儲備凍豬肉。

養豬龍頭企業擴產

在源頭上，為恢復生豬生產、豬肉產能，近期從中央到地方，一系列穩定生豬生產措施密集出台，包括完善種豬場、規模豬場臨時貸款貼息政策，加大生豬調出大縣獎勵力度，提高生豬保險保額等；對2020年底前新建、改擴建種豬場、規模豬場等給予一次性最高500萬元補助。

受政策刺激，在A股上市的溫氏股份、牧原股份等養殖業龍頭近期均表示，將通過新建養殖場、養豬專案建設等方式擴充產能。例如，牧原股份在8月份計劃斥資1.2億元，在黑龍江、遼寧、河北等六個知名養殖縣設立子公司。

養豬企業業績虧損股價卻暴漲

對養豬上市公司來說，根據它們上半年的業績，受非洲豬瘟影響，除極少數企業外，大部分養豬上市公司均出現不同程度虧損。但隨著二季度豬肉價格上漲，養豬企業逐漸步入盈利期。

同時，與業績虧損相對應的是股價猛漲。根據金融資料分析服務商「Wind資訊」統計發現，豬產業指數由年初至今的漲幅已超過80%。新五豐、益生股份、正邦科技三隻個股年初至今的漲幅均在200%以上；牧原股份、天康生物、傲農生物、順鑫農業、唐人神五隻個股年初至今的漲幅也超過100%。

不過，也有公司因非洲豬瘟陷入惡性循環。A股第一家養豬上市公司，雛鷹農牧（雛鷹退，SZ:002477）因為股價連續20個交易日低於一元，已於上月19 日被深交所決定終止上市。

中國人對豬肉情有獨鍾 進口難補國內缺口

去年8月，中國確診首例非洲豬瘟疫情後，為防止非洲豬瘟蔓延，對感染群的所有生豬進行撲殺，意味著一個大型養豬場只要發現一頭感染非洲豬瘟的病豬，整個養豬場的豬隻都會被撲殺。至於具體撲殺數量，沒有官方數字，今年4月，美國彭博通訊社曾報道，中國因豬瘟撲殺超過100 萬頭豬隻，佔全中國豬隻牲口數的1/400。

官方資料顯示，去年，中國消費5,590萬噸豬肉。豬肉在中國居民肉類消費結構中的佔比高達62.7%，中國人均豬肉消費量每年超過30公斤。資料顯示出，中國人對豬肉情有獨鍾，在國內生豬產能大幅下降的背景下，民眾對豬肉的大幅需求，自然導致豬肉價格水漲船高。

全球豬肉交易量僅約800萬噸

為填補國內供應空缺，中國今年已加大豬肉進口量，但全球豬肉總出口量僅約800萬噸，這個數量還不到中國去年5,404多萬噸豬肉總產量的15%。有機構預測，今年中國豬肉供給缺口近1,000萬噸，這意味即使全球全部豬肉出口供應給中國也無法彌補缺口。

另外，隨著韓國、越南、菲律賓等亞洲國家市場同樣受到非洲豬瘟影響，國際豬肉價格均上升。荷蘭合作銀行公布的「五國豬肉價格指數」（中國、美國、歐盟、加拿大、巴西），在半年內已上升34%。