【特訊】澳門美食同業聯合商會聯同央視共同策劃的澳門美食推廣節目首集將於今晚在央視科教頻道播出，另兩集節目將於12月播出，向新中國成立70周年和澳門回歸祖國20周年獻禮。澳門美食同業聯合商會希望透過節目，宣傳推廣澳門美食文化，進一步促進本澳旅遊業及餐飲服務業的發展，推動澳門融入粵港澳大灣區建設。
澳門美食同業聯合商會昨日向傳媒介紹有關節目詳情。據介紹，澳門美食同業聯合商會聯同央視製作團隊共同策劃三集推廣澳門美食故事，節目以澳門的人文特色和餐食文化為依託，深入澳門餐飲行業，講述澳門歷史與美食的變遷故事，及探索澳門美食的秘訣，包括土生葡菜料理中一種標誌性的食材「馬介休」、列入世界非物質文化遺產的金燕牛油糕，以及融合傳承粵菜及西式蒸飪技巧的澳門菜；節目首集將於9月27日晚上九時二十五分在央視10台CCTV10科教頻道首播，並於28日早上九時四十八分及下午四時三十五分重播。而剩餘兩集澳門美食推廣節目將於澳門回歸日前後播出。
澳門美食同業聯合商會副會長翁振軒表示，自從澳門獲聯合國教科文組織評為美食之都後，該會開始策劃今次項目，與央視製作團隊長達16個月合作，完成有關澳門美食推廣節目製作；他指，澳門的獨特優勢是擔當著中國與葡語國家之間的中介和溝通橋樑，期望與央視合作，持續性地提升澳門美食在內地宣傳，推動澳門加快融入粵港澳大灣區建設，促進大灣區的美食旅遊；今後該會將繼續協同央視及澳門餐飲業界合作，為澳門美食文化推廣貢獻力量。
該會監事長何子傑指出，澳門運營的餐飲業場所多達2200家，從業人數達3萬人以上；2016年澳門餐飲業收益突破100億澳門元，同比上升13%，是澳門的重要特色支柱產業；他指，澳門作為一個多元融合的城市，匯聚了世界各地不同種族的飲食文化，從東南亞料理到傳統白粥，期望透過節目向世界展現澳門美食文化的多樣性。
該會主席周志文期望未來加強與國內外知名媒體的合作，宣傳介紹澳門餐飲業，讓更多地區了解澳門的美食文化。
副主席邢越及會長梁仕友表示，澳門於2017年獲聯合國教科文組織評定為創意城市「美食之都」，是繼成都、順德之後第三個獲此殊榮的中國城市；要發揮澳門特殊的優勢，希望透過節目展示澳門美食製作，進一步傳承及弘揚澳門美食文化，提升餐飲質量及服務質量，帶動澳門旅遊業及餐飲行業的發展。