近期一名內地旅客到本澳旅遊期間發病，出現發燒、乏力、關節痛等症狀，經拱北口岸返回珠海時，經驗測確診感染沙門氏菌。沙門氏菌常因誤食不潔食物引起，正所謂病從口入，有關方面亦提醒旅客用餐時應選擇有營業執照及衛生許可證的場所。在這之前，本澳發生過多宗旅客用膳後上吐下瀉的食物中毒事件，市政署食安部門在跟進相關個案，發現涉案食肆對食材的處理均未有符合衛生標準，導致食物質量出現問題。
處理和儲放食材故然之有一定要求，然而，食材的來源同樣重要，尤其進口食材必須經過檢驗檢疫，不過本澳走私食材的情況非常普遍，海關不時破獲以「螞蟻搬家」方式走私未經檢驗檢疫的食材，當中菜、肉類最為常見，不論春夏秋冬，水客將肉類綑綁在身上從內地偷運入境，完全有欠衛生，若是大熱天時，情況想到也相當噁心，想信水客本身都不會拿作自用，惟有食店便是拿這些走私食材製作成「美味」的食品，供應給顧客。
早前，一間貿易行東主便因販賣走私豬肉，被法院判罰六萬元。由於內地和澳門的食材價格存在一定的差距，或許就是走私食材猖獗的原因之一。秋風起，除了三蛇肥之外，不少人都趁天氣轉涼，打吓邊爐，食吓海鮮，烚下烚下，十分和味，而大閘蟹也是時令美食，但記緊煮熟食始夠安全。要留意的是，近日海關也破獲一宗走私海產案件，檢獲逾五百公斤未經驗疫的海產，前陣子巡查亦發現有外賣店以網購方式從外地購入懷疑未經檢疫的大閘蟹，故挑選食材同樣要小心。
山草